Rotfrukter är typer av grönsaker vars rötter används, nämligen från knölgruppen. Populära exempel är potatis och morötter. Rotfrukter innehåller fibrer, vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Inte nog med det, vissa typer av knölar innehåller också antioxidanter. Dessa fördelar kan skydda kroppen från oxidativ stress på grund av exponering för fria radikaler.
Friska rotfrukter
Några typer av rotfrukter som ofta bör inkluderas i din dagliga menylista är:
1. Sötpotatis
Denna typ av grönsaker är rik på fibrer, vitamin C, vitamin A och mangan. Dessutom är sötpotatis också en källa till antioxidanter som betakaroten, klorogensyra och
antocyaniner. I en genomgång av 3 studier förbättrade blodsockernivåerna hos personer med diabetes att ta 4 gram sötpotatisextrakt under 12 veckor. Sötpotatis kan också stärka immunförsvaret och skydda mot ögonproblem.
2. Ingefära
Denna krydda är rik på antioxidanter, nämligen:
gingerol med en mängd fördelar. I en studie av 1 278 gravida kvinnor fann man att intag av ingefära kan minska illamående och kräkningar
morgonillamående. Ingefära kan också minska smärta och inflammation. Det finns faktiskt också studier som säger att ingefära kan lindra magknip under mens.
3. Rödbetor
Bland typerna av rotfrukter är rödbetor de mest näringsrika. Den innehåller fibrer, folat och mangan. Inte nog med det, det finns också en nitrathalt som vidgar blodkärlen och har potential att sänka blodtrycket. Rödbetor är också kända för att förbättra prestationsförmågan under träning och öka blodflödet till hjärnan.
4. Rädisa
Låg i kalorier och kolhydrater, rovor är grönsaker som är rika på fibrer och vitamin C. De innehåller också ingredienser som kan skydda mot vissa typer av svamp. Inte nog med det, djurstudier visar att rädisor kan skydda mot magsår.
5. Morot
Den innehåller vitamin A och vitamin K. Antioxidanten betakaroten gör dess färg slående och kan sänka kolesterolnivåerna i både mänskliga och djurstudier. Det finns också studier som har funnit att ett högt intag av karoten kan minska risken för cancer som bröst- och prostatacancer. Inte nog med det, att äta grönsaker kan också skydda mot makuladegeneration eller minskad ögonhälsa hos äldre.
6. Potatis
Lätt att tillaga med läcker smak, potatis innehåller fibrer, vitamin B6, vitamin C, kalium och mangan. Helt enkelt genom att koka potatisen kan det bli en mättande mat. Faktum är att det kan minska risken för överskott av kaloriintag. Få reda på hur man äter potatis. Om stekt och tillsatt med andra kryddor kan det vara så att fett- och natriumhalten faktiskt är högre än fibern.
7. Vitlök
Ingår i släktet
allium, Vitlök innehåller många näringsämnen som mangan, vitamin B6 och även vitamin C. Vitlökens popularitet är också känd eftersom den kan skydda mot olika sjukdomar. Det innehåller
allicin som kan hjälpa till att ge näring till hjärtat genom att sänka blodtrycket och kolesterolet. Vitlök kan också stärka immunförsvaret. Hur man bearbetar det är enkelt eftersom nästan varje maträtt använder vitlök som smaksättare. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Utöver de sju typerna av rotfrukter ovan finns det många andra val som inte är mindre näringsrika. Från gurkmeja, selleri och även lök ingår i rotfrukter. För att ytterligare diskutera vilka typer av grönsaker som kan vara din dagliga kost,
fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på
App Store och Google Play.
Denna typ av grönsaker är rik på fibrer, vitamin C, vitamin A och mangan. Dessutom är sötpotatis också en källa till antioxidanter som betakaroten, klorogensyra och antocyaniner. I en genomgång av 3 studier förbättrade blodsockernivåerna hos personer med diabetes att ta 4 gram sötpotatisextrakt under 12 veckor. Sötpotatis kan också stärka immunförsvaret och skydda mot ögonproblem. 
Denna krydda är rik på antioxidanter, nämligen: gingerol med en mängd fördelar. I en studie av 1 278 gravida kvinnor fann man att intag av ingefära kan minska illamående och kräkningar morgonillamående. Ingefära kan också minska smärta och inflammation. Det finns faktiskt också studier som säger att ingefära kan lindra magknip under mens. 
Bland typerna av rotfrukter är rödbetor de mest näringsrika. Den innehåller fibrer, folat och mangan. Inte nog med det, det finns också en nitrathalt som vidgar blodkärlen och har potential att sänka blodtrycket. Rödbetor är också kända för att förbättra prestationsförmågan under träning och öka blodflödet till hjärnan. 
Låg i kalorier och kolhydrater, rovor är grönsaker som är rika på fibrer och vitamin C. De innehåller också ingredienser som kan skydda mot vissa typer av svamp. Inte nog med det, djurstudier visar att rädisor kan skydda mot magsår. 
Den innehåller vitamin A och vitamin K. Antioxidanten betakaroten gör dess färg slående och kan sänka kolesterolnivåerna i både mänskliga och djurstudier. Det finns också studier som har funnit att ett högt intag av karoten kan minska risken för cancer som bröst- och prostatacancer. Inte nog med det, att äta grönsaker kan också skydda mot makuladegeneration eller minskad ögonhälsa hos äldre. 
