Utöver dess fördelar som energikälla måste kolhydratinnehållet i ris också ses upp, eftersom det kan öka risken för diabetes och öka kroppsvikten. På grund av detta rekommenderar flera nuvarande dietmetoder en måltidsersättning för ris som en hälsosammare alternativ källa till kolhydrater.
Vilka livsmedel kan användas som ersättning för ris?
En utsökt och mättande måltid behöver inte bara vara ris. Här finns olika typer av risersättningar som du kan ha med i din dagliga meny.
I vissa länder har bananer ofta använts som ersättning för ris
1. Banan
Bananer kan användas som ersättning för ris eftersom denna frukt är rik på kolhydrater. I en bananstam kan till och med kolhydratinnehållet nå 23% av den totala näringen. Detta gör att den ofta används som basföda i länderna på de afrikanska och sydamerikanska kontinenterna. Bananer är också rika på kalium, vitamin B6 och vitamin C. Kaliumhalten tros hjälpa till att sänka blodtrycket och är bra för hjärthälsa. Inte bara mogna, unga eller gröna bananer kan vara ett hälsosamt substitut för ris. Anledningen är att bananer i rått tillstånd innehåller pektin och stärkelse som är mycket bra för att upprätthålla balansen mellan goda bakterier i matsmältningskanalen.
2. Sötpotatis
Sötpotatis eller det som också kan kallas sötpotatis, kan vara ett substitut för ris för dig som går på diet. För, till skillnad från kolhydrater i vitt ris, innehåller kolhydrater i sötpotatis mer fibrer och mindre socker. Sötpotatis som har bearbetats har en kolhydrathalt på ca 18-21%. Sötpotatis är också rik på provitamin A, vitamin C och kalium. Dessa livsmedel innehåller också antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda kroppen från olika sjukdomar.
3. Majs
Människor i flera delar av Indonesien väljer majs som basföda. Detta är inte förvånande eftersom denna mat verkligen kan vara mättande. I 100 gram majs finns det redan 25 gram kolhydrater och cirka 3,5 gram protein. Majs som är färsk och inte från konserverade förpackningar, innehåller också olika nyttiga ingredienser som fibrer, C-vitamin och antioxidanter som är bra för ögonhälsan.
4. Röda bönor
Kokta kidneybönor innehåller 22,8 % kolhydrater i form av stärkelse och fibrer. Mat som ofta tillagas i form av denna soppa är också rik på proteininnehåll. Olika innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter gör också röda bönor, som tros hjälpa till att sänka blodsockernivån och minska risken för tjocktarmscancer. Men kom ihåg, om du vill äta röda bönor, se till att du har kokat dem väl. För enligt forskning kan att äta dåligt tillagade röda bönor utlösa förgiftning hos vissa människor.
Potatis kan användas som ersättning för ris
5. Potatis
Potatis anses ofta vara en källa till kolhydrater som måste undvikas. Faktum är att potatis är en bra källa till kalium och C-vitamin för kroppen. Potatisskal innehåller också cirka 4 gram fibrer, vilket kan tillgodose cirka 15 % av ditt dagliga fiberbehov. Tänk ändå på att hur man bearbetar potatis har också stor effekt på näringsinnehållet. Bättre, konsumera inte potatis som är stekt eller bearbetad med mycket salt och andra ingredienser, som är mindre hälsosamma. Istället kan du koka potatis genom att rosta den med lite olivolja och kryddor.
6. Ärtor
Kolhydrathalten i ärter är ganska hög. Men inte nog med det, ärtor är en typ av mat som också kan vara en källa till fytonäringsämnen, med antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper, som är bra för kroppen.
7. Blomkål
Blomkål kan du bearbeta till "ris" som är nyttigt och fiberrikt. Du kan helt enkelt skära blomkålen i små bitar och mosa den i en mixer eller
matberedare (utan vatten), tills formen liknar ris. Efter det kan du helt enkelt fräsa dem i olivolja i 5-8 minuter tills de är mjuka. Så var en risersättning som bara innehåller 25 kalorier och 5 gram kolhydrater.
Havre är bra som ersättning för ris
8. Havre
Fullkorn, som havre, är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Rå havre innehåller 66 % kolhydrater och 11 % av dessa är fibrer. Till skillnad från ris som inte rekommenderas för diabetiker, tros havre hjälpa till att sänka blodsocker- och kolesterolnivåerna i kroppen. Detta gör havre till en hälsosam ersättning för ris.
9. Quinoa
Populariteten för fördelarna med quinoa fortsätter att öka de senaste åren, särskilt bland människor som leder en hälsosam livsstil eller vill gå ner i vikt. Quinoa är hög i kolhydrater, men den är låg i kalorier och hög i protein och fiber. Quinoa innehåller inte heller gluten och kan hålla dig mätt längre. Du kan också bearbeta det som du bearbetar vitt ris. Att tillaga den med stekt riskrydda kan också vara ett alternativ.
10. Shirataki
För dig som vill sluta äta vitt ris kan Shirataki vara ett hälsosamt val. Du kan hitta denna mat i förpackad form som nudlar eller shiratakiris. Shirataki är gjord av glucomannan, en typ av fiber som erhålls från roten av konnyaku-växten. Shirataki är ett lågkalorimat och består till största delen av vatten. Så, denna mat är lämplig för dig som försöker gå ner i vikt.
Rödbetor innehåller kolhydrater så det kan ersätta ris
11. Bit
Du kan ofta stöta på denna grönsak som en ingrediens i sallader. Rödbetor är rika på fibrer, så de kan få dig att känna dig mätt längre. Rödbetor innehåller också en mängd olika näringsämnen, från vitamin A och C, mineraler, till oorganiska nitrater, som kan förbättra den fysiska konditionen.
12. Kikärter (garbanzobönor)
Garbanzobönor, eller kikärter, används ofta i mat från Mellanöstern. Bearbetade garbanzobönor innehåller 27,4 % kolhydrater, varav 8 % är fibrer. Därför passar kikärter som ersättning för ris. Dessa nötter kan också användas som en proteinkälla, så det kan öka energin i kroppen. Dessutom är ingredienserna som vanligtvis bearbetas till soppa eller hummus också rika på mineraler, B-vitaminer, järn och fosfor.
13. Zucchini
Du kan förvandla zucchini eller japansk gurka till en läcker och hälsosam ersättning för ris. Du kan helt enkelt skära zucchinin i långa spiralformer, som pasta. Efter det, tvätta och torka vatteninnehållet i det genom att linda in det med en handduk och trycka på det i cirka 1 timme. Efter det är det bara att bearbeta det, som att göra pasta. Zucchini innehåller kolhydrater som består av fibrer, och innehåller inget socker. Det är lågt i kalorier, så det är bra för dig som är på diet. [[Relaterad artikel]]
Tips för att bearbeta matersättning för ris för att hålla sig frisk
Risersättningar måste tillagas på ett hälsosamt sätt så att fördelarna bibehålls. Efter att ha bestämt dig för att ändra menyn till en hälsosammare kost måste du också vara uppmärksam på hur du lagar den. Att laga grönsaker, frukt eller kött genom att koka dem är en metod som gör att livsmedel tappar det mesta av sitt näringsinnehåll. Så för att dessa livsmedel inte förlorar för många näringsämnen kan du tillaga dem genom att ånga, grilla eller sautera dem. Fritering orsakar faktiskt inte mycket näringsförlust, men oljan som används kommer att göra att kalori- och fetthalten ökar avsevärt. Att veta mer om typerna av matersättning för ris kan göra din dagliga meny mer färgstark. Komplettera även denna hälsosamma kost med regelbunden motion så att ansträngningar att gå ner i vikt eller göra magen plattare kan uppnås snabbare.
I vissa länder har bananer ofta använts som ersättning för ris 
Potatis kan användas som ersättning för ris 
Havre är bra som ersättning för ris 
Rödbetor innehåller kolhydrater så det kan ersätta ris 
Risersättningar måste tillagas på ett hälsosamt sätt så att fördelarna bibehålls. Efter att ha bestämt dig för att ändra menyn till en hälsosammare kost måste du också vara uppmärksam på hur du lagar den. Att laga grönsaker, frukt eller kött genom att koka dem är en metod som gör att livsmedel tappar det mesta av sitt näringsinnehåll. Så för att dessa livsmedel inte förlorar för många näringsämnen kan du tillaga dem genom att ånga, grilla eller sautera dem. Fritering orsakar faktiskt inte mycket näringsförlust, men oljan som används kommer att göra att kalori- och fetthalten ökar avsevärt. Att veta mer om typerna av matersättning för ris kan göra din dagliga meny mer färgstark. Komplettera även denna hälsosamma kost med regelbunden motion så att ansträngningar att gå ner i vikt eller göra magen plattare kan uppnås snabbare.
