Kummin är vad vi brukar kalla kummin i Indonesien. För dig som gillar att laga mat och experimenterar med recept från engelskspråkiga källor hittar du denna spiskumminkrydda som en
kummin. Förutom blandade ingredienser i matlagning, visste du att de kryddor som vanligtvis används i denna opor också har olika fördelar för vår hälsa,
du vet.
Typer kummin
Kummin är en kryddväxt som har formen av ett riskorn som kommer från sydvästra Asien, inklusive Mellanöstern och Indien. Denna växt består av flera typer, inklusive:
1. Kummin/ kummin (Kummin cyminum L)
Typ
kummin Detta är vad som också kallas kummin i Indonesien. Kornen är bruna till färgen och används ofta för att laga kryddor, särskilt i Sumatra, Bali och Sulawesi rätter.
Kummin känd för sin starka arom och kryddiga effekt.
2. svart spiskummin (Nigella sativa L)/Habbatussauda
Svart spiskummin är mer känd som en medicinsk krydda än matlagningskryddor. Kornet är svart som namnet antyder och tros ha olika hälsofördelar på grund av dess näringsrika innehåll.
3. Bitterkummin/bitter spiskummin (Kummin nigrum)
Bitterkummin har en skarpare smak än
kummin Övrig. Denna typ av spiskummin används ofta i traditionell indisk medicin för att lindra feber, hosta, diarré och hudsjukdomar.
Effektivitet kummin för hälsan
Här är några av fördelarna som kan erhållas från
kummin:
Jämna ut matsmältningssystemet
Den vanligaste fördelen med att använda spiskummin är att behandla matsmältningsbesvär. En studie visade att spiskummin kan öka aktiviteten hos matsmältningsenzymer så att det kan underlätta matsmältningen. utöver det
kummin Det hjälper också att påskynda frisättningen av galla från levern så att kroppen kan smälta fetter och näringsämnen i tarmarna bättre. En annan studie som tittade på 57 patienter med långvarig matsmältningsbesvär ringde
Irritabel tarmsyndrom (IBS), avslöjade att spiskummin kan lindra IBS-symtom i form av smärta i nedre delen av buken, flatulens och obehag vid avföring.
spiskummin eller
kummin rik på järn. Forskare har räknat ut det i en tesked
kummin innehåller 1,4 mg järn eller cirka 17,5 procent av järnbehovet för vuxna. Järn behövs av kroppen för att stödja tillväxten, medan hos kvinnor är detta näringsämne användbart för att ersätta järn som går förlorat på grund av menstruation.
Hjälper till att kontrollera blodsockernivån hos diabetespatienter
Alla typer av spiskummin påstås minska högt blodsocker som är en av orsakerna till diabetes. I en studie konstaterades att intag av svart spiskummin så mycket som 2 gram/dag i 3 månader, kan minska blodsockernivåer och insulinresistens hos patienter med typ 2-diabetes under flera veckor.
En klinisk prövning fann att genom att ta
kummin så mycket som 75 mg två gånger om dagen i 8 veckor, kan förbättra kolesterolfunktionen genom att sänka triglycerider som är dåligt kolesterol i kroppen.
Det finns minst tre studier som konstaterar det
kummin fördelaktigt för viktminskning. En studie nämner 3 gram
kummin Blandat i yoghurt kan gå ner i vikt. En annan studie nämner 75 mg gram
kummin i form av kosttillskott varje dag kan gå ner i vikt så mycket som 1,4 kg, medan den tredje studien visade att
kummin kan gå ner i vikt upp till 1 kg vid användning i 8 veckor.
Antiparasitisk och antimikrobiell
Bitter spiskummin och svart spiskummin har visat sig ha antiparasitiska och antimikrobiella egenskaper. Som framgår av en tidskrift som forskar om svart kummin, avslöjades det att den aktiva substansen i svart kummin, nämligen tymokinon, har en antimikrobiell effekt som kan utrota ett brett spektrum av mikrober, virus, parasiter och svampar.
Fenolföreningar från
kummin är en bra källa till antioxidanter för kroppen för att avvärja fria radikaler som kan skada celler. Bland de tre typerna av spiskummin,
bitterkummin visade den högsta antioxidantaktiviteten följt av vit kummin och svart kummin i sista ordningen. Använda sig av
kummin som en matlagning krydda mängden är inte lika mycket som dess användning som ett komplement. Om du riktar in dig på fördelarna för hälsan, bör du konsumera det
kummin extraheras speciellt i form av kosttillskott. Olika förmåner
kummin för hälsan hos ovanstående arbete med olika doser. Var alltid uppmärksam på instruktionerna på förpackningsetiketten, och glöm inte att se till att det är äkta eftersom inte alla växtbaserade produkter är säkra. Det är en bra idé att konsultera en läkare eller apotekspersonal först innan du använder spiskummin som örtmedicin.
