Hälsa

Lär känna de ätbara vilda svamparna och som är giftiga

Svampar som ofta nämns i recept är vanligtvis desamma. Där ute finns det många vilda svampar som kan ätas. Inte bara vilda ostronsvampar, utan det finns också de som smakar gott som kyckling. Naturligtvis är det inte bara viktigt att veta vilka vilda svampar som är säkra för konsumtion. Du måste också känna igen vilka som är giftiga och bör undvikas.

Lär känna ätbara vilda svampar

För människor som tycker om att spendera tid utomhus kan svampinsamling vara en rolig hobby. Men det kan naturligtvis inte vara godtyckligt. För det finns typer av vilda svampar som är giftiga och skadliga för hälsan när de konsumeras. Vilka typer av vilda svampar kan man äta då?

1. Maitake-svampar

Oseng-oseng maitake Svamptyp maitake eller skogens höna är en favorit bland svampjägare. Eftersom, Grifola frondosa det är lätt att hitta på alltid samma plats. En samling maitake-svampar ser vid första anblicken ut som en sittande fjäder av en kyckling, det är därför den kallas skogens höna. Ursprunget till maitake-svampen är från Kina. Men nu har den växt mycket i Japan såväl som i USA. Egenskaperna hos denna svamp är brungrå. Storleken kan vara ganska stor med en vikt på cirka 23 kilo. Genomsnittet väger dock cirka 1,5-7 kilo. Dessutom är en annan egenskap som är ganska utmärkande att det inte finns några lameller eller lakan under svamphuvan. Förutom att det är lätt att hitta, finns det inga giftiga svampar med former och färger som liknar maitake. Det är dock bäst att undvika svampar som är orange eller rödaktiga eftersom de sannolikt har blivit förorenade med bakterier.

2. Ostronsvamp

Färska ostronsvampar Inklusive de mest populära, vilda ostronsvamparna är också mycket eftertraktade av amurjägare. Mycket lätt att hitta, denna ostronsvamp spelar också en viktig roll i processen att förmultna trädstammar och släppa ut näringsämnen i jorden. Således kan den återupptas av växter och organismer i skogens ekosystem. I allmänhet är storleken på ostronsvampen cirka 5-20 centimeter. Färgen varierar, från vitt till grått. Medan bakom huven finns det lameller eller lakan upp till svampstammen. Näringsämnen från ostronsvamp är rika på B-vitaminer och mineraler som kalium, koppar, järn och zink. Dessutom finns det även antiinflammatoriska ämnen som kan skydda mot kroniska sjukdomar. Rekommendationer för bearbetning av vilda ostronsvampar sauteras med lök. Dessutom kan den även ingå i soppor, pasta, kött, eller stekas i knaprigt mjöl.

3. Djungelkycklingsvamp

Svamp typ svavelhylla eller rapphönssvampar är ljusa orange eller gulaktiga till färgen. Den har en unik smak som liknar kycklingkött. Forma Laetiporus sulphureus Dessa växer i klungor i ett lådliknande arrangemang. Men var försiktig innan du konsumerar djungelhönssvamp eftersom det finns typer av farliga svampar med liknande former. Vanligtvis allergiframkallande svampar som liknar varandra svavelhylla Den växer på barrträd eller barrträd. Inte mindre viktigt, denna typ av svamp måste tillagas innan den äts. Det smakar kycklinglever med köttliknande konsistens. Precis som de flesta andra svampar innehåller djungelhönssvampar näringsämnen i form av fibrer, C-vitamin, kalium, zink, fosfor och magnesium. Andra föreningar som t.ex polysackarider, eburikosyra och kanelsyra. Alla av dem är effektiva för att förhindra tillväxt av tumörer och är antioxidanter, vilket framgår av en studie utförd vid China Three Gorges University, Yichang, Kina.

Vilda svampar som bäst undviks

Förutom att veta vilka typer av vilda svampar som kan ätas, är det också viktigt att vara uppmärksam på vad som är de farliga svamparna och bör undvikas:
  • Mushroom death cap

Forma Amanita phalloides är den giftigaste typen. Detta är den svamp som är mest ansvarig för fall av dödsfall från förgiftning. Forma dödsmössa den är brunvit till färgen och kan växa var som helst.
  • Conocybe filaris

Innehåller samma gift som dödsmössa, men färgen tenderar att vara brun. Vid intag kan effekterna vara ganska dödliga. Denna svamp växer i europeiska, asiatiska och nordamerikanska länder.
  • Höstens kalot

Också känd som dödligt Galerina, denna svamp är en av de dödligaste. Hatten är brun och växer oftast på ruttna trädstammar.
  • dödens ängel

Färgen på svampen Amanita ocreata den är vit och växer vanligtvis på västkusten Amerikas förenta stater. Om de äts av misstag, svamp dödens ängel kan orsaka allvarlig sjukdom och till och med dödsfall.
  • Falska murklor

Liknar ätbara murklorsvampar, typ Gyromitra esculenta och Gyromitra infula kan anses ofarligt. Eftersom formen är väldigt lik. Den största skillnaden är dock synlig vid skärning. Stjälken är inte för ihålig, till skillnad från den riktiga murklorsvampen.

Anteckningar från SehatQ

Utöver listan ovan finns det många andra typer av vilda svampar som är farliga att äta. Därför, om du inte är säker på vilken typ av svamp du ska äta, bör du undvika det. Eftersom det är mycket sannolikt att orsaka allvarlig sjukdom och död. Om du är intresserad av svampjaktsaktiviteter i det vilda bör du först utrusta dig med kunskap. Det finns många klasser som undervisas direkt av experter. Från identifieringsmetoden till den korrekta bearbetningsprocessen. [[relaterade artiklar]] Ät heller inte svamp som växer på motorvägar, städer eller områden som är utsatta för exponering för bekämpningsmedel. Svamp absorberar föroreningar som fordonsångor och kemikalier från miljön. För vidare diskussion om första hjälpen vid svampförgiftning, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found