Gurka har ett annat namn, nämligen Kyuri som är 96% vatten. Till skillnad från gurkor från andra länder har japanska gurkor en mer "smal" form med en krispig konsistens när de konsumeras. Japanska gurkor är mycket lämpliga att skörda när de är ca 10 cm långa eller fortfarande unga. I detta skede är smaken av zucchini inte bitter, i själva verket tenderar den att vara sötare än andra gurkor. Gurka kommer med en mild smak, men har en tätare och vattnig konsistens jämfört med lokala gurkor. Dessutom har japanska gurkor också genomskinligt kött och tenderar att vara lätt fröade. Gurka kan serveras rå eller kokt. Några av matmenyerna som ofta använder japanska gurkor inkluderar sushi, sallader och pickles. Näringsinnehållet i japansk gurka tenderar att vara detsamma som i lokal gurka. I en japansk gurka har 15 kcal kalorier och 0,7 gram protein. Gurka innehåller även vitamin A, vitamin B och vitamin C. [[relaterade artiklar]]
Fördelar med japansk gurka
Det finns flera fördelar med zucchini för hälsan, varav några är:
1. Näringskälla
Japansk gurka innehåller mycket näringsämnen som vitamin A, magnesium, fosfor, mangan och pantotensyra. Inte bara det, japansk gurka innehåller också vitamin C, vitamin K och kalium så det är mycket fördelaktigt för hälsan.
2. Antiinflammatorisk
I den japanska gurkan finns ett innehåll av fisetin som ingår i flavonoiden som förhindrar inflammation. Dess främsta fördel är att upprätthålla hjärnans hälsa, inklusive att upprätthålla minne och underhålla nervceller när en person åldras.
3. Förebygga cancer
Innehållet av polyfenoler i zucchini som kallas lignaner kan minska risken för bröstcancer, livmodercancer och prostatacancer. Naturligtvis tillsammans med en hälsosam kost och livsstil.
4. Lindra stress
I zucchini finns det många B-vitaminer som B1, B5 och B7. B-vitaminer är kända för att ha egenskapen att lindra överskott av ångest och skydda kroppen från skador som kan uppstå när en person upplever stress.
5. Bra för bantning
För den som är på diet eller bara håller vikten kan zucchini vara det rätta valet. Gurka är väldigt låg i kalorier men kan vara mättande på grund av dess höga vattenhalt. Inte bara det, zucchini ingår i vattenlösliga fibrer (
löslig fiber) vilket kan hjälpa till att minska bukfettet.
Skillnaden mellan zucchini och zucchini
Vid första anblicken är formen på zucchini väldigt lik zucchini, även om de två är olika. Denna skillnad kommer att ses om du rör den direkt. Några av skillnaderna är:
- Zucchinin har en präglad konsistens och är sval vid beröring, medan zucchinin är ojämn och tenderar att torka ut
- Gurka tillhör kalebass medan zucchini är från Cucuribita
- Att döma av växten kan zucchinins rötter stiga upp till jordens yta medan zucchinin inte
- Blommor från zucchini är inte ätbara medan blommor från zucchini är ätbara
- Gurka klassas vanligtvis som en frukt medan zucchini är en grönsak
- Gurka när den tillagas kommer att vissna men konsistensen förblir fast, medan zucchinin när den tillagas blir brun i färgen
- Smaken av zucchini är kall, krispig och mycket vatten. Medan zucchinin smakar sött och lätt bittert på samma gång.
När du köper zucchini, välj en som inte är för mjuk och huden fortfarande är glänsande. Undvik att köpa zucchini som redan har bruna fläckar eller är skivad innan eftersom det tyder på att zucchinin är övermogen och lätt att ruttna. För att förvara den obearbetad, placera den i kylen och se till att den förblir torr. Helst konsumeras japanska gurkor omedelbart efter skörd. Gurka är ganska populär som sallad, men också läcker bearbetad till soppa, juice eller pickles.
