Hälsa

Matkombinationsdieten, vad är vetenskapen bakom dess hälsopåståenden?

Det finns många typer av ätmönster och dieter som praktiseras av samhället. En som har varit känd länge är kosten kombinera mat eller konsten att klassificera mat. Han sa att fel blandning av mat kan utlösa vissa hälsoproblem. Vad är vetenskapen bakom denna diet?

Vad är en kost som kombinerar mat?

Diet kombinera mat är en diet med tanken att det finns mat som passar ihop, och kombinationer av livsmedel som inte passar ihop. I denna diet tros oförenliga livsmedelsgrupper ha negativa effekter på hälsan. Kostvana kombinera mat dök först upp i principerna för traditionell ayurvedisk medicin från det antika Indien, och blev populär på 1800-talet med termen "trofologi" (vetenskapen om att kombinera mat). Principer för diet kombinera mat dök sedan upp igen i början av 1900-talet genom Hay-dieten. Sedan dess har denna diet blivit grunden för utövandet av många moderna dieter. I allmänhet mat i mönstret kombinera mat klassificera livsmedel i olika grupper. Klassificeringen är uppdelad i kolhydrater och stärkelse, frukt (inklusive söta frukter, sura frukter och meloner), grönsaker, proteiner och fetter. Det finns också en dietprincip kombinera mat som klassificerar livsmedel som sura, basiska eller neutrala.

Två övertygelser om kost kombinera mat

Regler och principer i kosten kombinera mat i grunden uppdelad i två övertygelser, nämligen:

1. Baserat på matsmältningshastigheten

Den första tron ​​på kosten kombinera mat är relaterad till matsmältningens hastighet. Man tror att det finns livsmedelsgrupper som smälts långsamt och de som smälts snabbt. Att kombinera snabbsmält mat med långsamt smältande mat påstås orsaka problem i matsmältningssystemet.

2. Baserat på enzymer och surhet

Den andra tron ​​på kosten kombinera mat Nämn, olika livsmedel kräver olika enzymer för att smälta. Denna övertygelse säger också att dessa enzymer arbetar med olika nivåer av surhet i tarmarna. Att äta två livsmedel som kräver olika nivåer av surhet påstås göra det svårt för kroppen att smälta dem samtidigt.

Exempel på kostregler kombinera mat

Regler i kosten kombinera mat kan variera beroende på källan. Några exempel på de vanligaste reglerna är dock:
  • Ät bara frukt på fastande mage, särskilt meloner
  • Kombinera inte stärkelse (stärkelse) med protein
  • Kombinera inte stärkelse med mat som innehåller mycket syra, såsom fisk, kött och processade livsmedel
  • Kombinera inte olika typer av proteinkällor
  • Ät bara mejeriprodukter på fastande mage, särskilt mjölken själv
  • Protein ska inte blandas med fett
  • Frukt och grönsaker bör ätas separat
I kostenkombinera mat, bör mejeriprodukter endast konsumeras på fastande mage

Vetenskapen bakom dietpåståenden kombinera mat

Kombination av dietmat har vissa påståenden, till exempel när det gäller näring av livsmedel och gruppering av sura eller basiska livsmedel. Vad är vetenskapen bakom det?

1. Angående att blanda mat näring

De viktigaste reglerna för kosten kombinera mat har kroppen svårt att smälta mat för blandad med näringsämnen (blandad måltid). Trots det är i princip människokroppen redo att smälta hela livsmedel som mestadels innehåller kolhydrater, proteiner och fetter på en gång. Till exempel, även om kött nämns som en proteinkälla, innehåller kött fortfarande fett.

Människokroppen har skapats för att smälta hela livsmedel som innehåller olika näringsämnen i en typ av mat.

2. Angående sura eller alkaliska livsmedel

En annan princip för f. dietenbra kombination är fel kombination av livsmedel kan påverka surheten i matsmältningsprocessen, vilket också påverkar de enzymer som behövs. Det är sant att enzymer behöver en specifik sur miljö för att fungera korrekt. Trots det, om vi äter mat som tenderar att vara alkalisk eller sur, förändrar dessa livsmedel inte nämnvärt surheten i mag-tarmkanalen. Kroppen letar alltid efter sätt att hålla delar av matsmältningskanalen på rätt nivå av surhet. Till exempel tenderar magen att ha ett mycket surt antal i pH-intervallet 1 till 2,5. När vi äter kommer siffran initialt att stiga till 5. Därefter kommer magsyra att frigöras tills siffran sjunker och blir surare igen. [[Relaterad artikel]]

Finns det någon forskning relaterad till kost kombinera mat?

Endast en certifierad studie undersöker kostpåståenden kombinera mat. Denna studie försöker avgöra om det finns ett inflytande kombinera mat med viktminskning. I en studie publicerad i tidskriften International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders I denna studie var det forskningsdeltagare som ombads att genomgå en balanserad kost och några var på diet kombinera mat. Alla deltagare var begränsade i sitt intag till 1 100 kalorier per dag. Efter sex veckor lyckades deltagarna i båda grupperna gå ner i vikt mellan 6-8 kg. Det var dock ingen skillnad i fördelarna med kosten kombinera mat. Vetenskapligt finns det inga bevis som kan stödja fördelarna och fördelarna med kosten kombinera mat.

Anteckningar från SehatQ

Diet kombinera mat rotade i vissa livsmedelskombinationer och kan inte vara godtyckliga. Trots det finns det inga medicinska och vetenskapliga bevis som bevisar dessa fördelar. Även om många människor är lämpliga för denna diet, kanske många inte är lämpliga för att prova dieten kombinera mat. Viktigast av allt, ät en mängd olika hälsosamma livsmedel för att möta kroppens olika näringsbehov.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found