Att bearbeta animaliskt protein är enkelt och svårt, en av dem håller på att förvaras i kylskåpet. Du måste verkligen veta hur man förvarar kött på rätt sätt. För om inte kan kvaliteten minska och bli en grogrund för bakterier. Hur man förvarar nötkött i kylen måste vara rätt från den första processen sedan köp, lagringsmedia, temperatur och varaktighet. Kolla in hur man förvarar kött i
frys inte heller
kylare för att undvika misstag som kan leda till förgiftning.
Rätt sätt att lagra kött
Kyckling Den säkraste metoden när man försöker förvara nötkött i kylen är in
frys. Inte bara nötkött, det gäller även andra animaliska proteiningredienser som kyckling och fisk. För att sammanfatta det, här är några sätt att lagra kött på rätt sätt:
1. Sätt in frys
Fryser in kött
frys med en temperatur på -18 grader Celsius kommer att inaktivera mikrober som bakterier till svampar. Inte nog med det, enzymaktiviteten blir också långsammare. Detta är en faktor som utlöser matförstöring. Så om du inte ska bearbeta kött inom en snar framtid är det bäst att förvara det inuti först
frys. Först när den kommer att behandlas nästa dag, sänk den till
kylare eller blötlägg i sluten plast.
2. Använd rätt lagringsmedia
Du behöver inte förvara den i lufttät plast som
vakuumförseglare. Det räcker med vanliga plastförpackningar eller burkar. Endast om det förvaras i förpackning
Vakuum, köttet håller sig fräscht längre tills det är dags att laga mat. Om förpackningen från snabbköpet eller marknaden när du köpte den bara var plast eller glimmer kan du lägga till ytterligare plastfolie innan du förvarar den i
frys. Detta kommer att hålla köttet fräscht.
3. Spara ASAP
Förvara köttet i kylen så fort du kommer hem. Om avståndet och tiden mellan köp av kött och hemkomst fortfarande är tillräckligt lång, kommer vanligtvis säljaren att tillhandahålla isbitar eller andra kylare så att temperaturen på köttet hålls längre.
4. Kom ihåg lagringstid
Om du fortfarande undrar hur man förvarar kött i
frys inklusive hur länge det kan pågå, här är en guide:
- Biffar: 6-12 månader
- Nötfärs: 3-4 månader
- Kycklingkött: 9 månader
- Lite fet fisk: 6-8 månader
- Högfet fisk: 2-3 månader
Under tiden, om köttet har tillagats och överskottet kommer att lagras, är den säkra perioden vanligtvis 2-3 månader. Naturligtvis spelar andra faktorer som temperatur och även kvaliteten på kylskåpet in. Ju längre den lagras, kommer kvaliteten att minska.
Förberedelse för tillagning av fryst kött
Förutom att veta hur man förvarar kött på rätt sätt, är det också viktigt att känna till stadierna när det ska tillagas. Bearbeta
avfrostning eller
upptining detta innebär att sänka ner köttet
frys så att den inte fryser när den ska bearbetas. Det är bäst att hålla temperaturförändringarna gradvis. spara in
kylare innan tillagning. Dessutom kan du även lägga den i en läcksäker plast och blötlägga den i kallt vatten. Undvik att tina fryst nötkött direkt till rumstemperatur eftersom det bara tillåter bakterier att växa mycket snabbt. Under processen
avfrostning, se till att det inte finns några smälta och droppande delar runt den. Så köttet ska vara i en plast som inte läcker.
Tänk om det sparas i kylare?
Sen vad händer om du inte vet hur man förvarar kött i
frys och redan förvara den i kylen eller
kylare? I själva verket är en kylskåpstemperatur på cirka 4 grader Celsius fortfarande effektiv för att hämma uppkomsten av skadliga bakterier. Det är bara det, med tanke på att temperaturen inte är densamma som
frys, notera den exakta tidsgränsen för lagring:
- Rått nötkött: 3-5 dagar
- Rått kycklingkött: 1-2 dagar
- fisk och skaldjur: 1-2 dagar
För ordens skull, även om råa köttbitar kan förvaras i kylen i 3-5 dagar, finns det undantag. Malet kött och orgelkött som lever bör endast förvaras 1-2 dagar i kylen. Under tiden, för bearbetat kokt nötkött som förvaras i kylskåp, förvara det inte i mer än 3-4 dagar. Längre än så bör du inte konsumera det.
Hur man förvarar konserverat kött
Förutom färskt nötkött finns det även nötköttsprodukter förpackade i burkar. Lagringsregler
konserverad mat skiljer sig från färskt kött eftersom det kan hålla mycket längre. Vanligtvis förvaras konserverat kött i lufttäta behållare som behandlas vid 250 grader Celsius. Denna process kommer att döda mikroorganismer och hämma bildandet av enzymer. Inte nog med det, bearbetningen av konserverat kött hämmar också uppkomsten av nya bakterier under lagring. Konserverat nötkött tål enligt allmänna råd
frys i 2-5 år. Tänk dock på att det finns en möjlighet att burkarna kan skadas under tillverkningsprocessen. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Egenskaperna hos konserverat kött som är av dålig kvalitet är illaluktande, formen på burken ändras och köttets färg är inte färsk. Om du har öppnat en burk kött och vill lägga tillbaka den i kylen, är det bäst att hitta en separat plats och inte lägga den i en öppen burk. För att ytterligare diskutera farorna med förgiftning på grund av bakterier som förekommer i nötkött,
fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på
App Store och Google Play.
Kyckling Den säkraste metoden när man försöker förvara nötkött i kylen är in frys. Inte bara nötkött, det gäller även andra animaliska proteiningredienser som kyckling och fisk. För att sammanfatta det, här är några sätt att lagra kött på rätt sätt: 
