Vanligtvis när vi hör termen antioxidant kommer vi att föreställa oss ämnen eller föreningar i växter som har en positiv effekt på kroppen. Ja, i allmänhet är antioxidanter fördelaktiga eftersom de hjälper till att motverka effekterna av fria radikaler, de sjukdomsframkallande medlen. Men tydligen finns det en typ av antioxidanter som faktiskt utgör en risk för hälsan, nämligen TBHQ. Vad exakt är TBHQ-antioxidanter?
Vet vad TBHQ-antioxidant är
Tertiär butylhydrokinon eller TBHQ är en av de fettlösliga tillsatserna som blandas i en mängd olika livsmedel. TBHQ används som konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten på livsmedel och förhindra härskande lukt i olika produkter. Intressant nog är TBHQ en typ av syntetiskt antioxidantämne. Antioxidanteffekten av TBHQ kan förhindra oxidation i livsmedel, inklusive missfärgning i produkter som innehåller järn. Men till skillnad från andra antioxidanter som är bra för hälsan är TBHQ-antioxidanter kontroversiella på grund av de hälsorisker de medför. Konserveringsmedel och antioxidant TBHQ har egenskaperna hos ljusa kristaller men med en inte alltför stark lukt. Vanligtvis används TBHQ med andra tillsatser som propylgallat,
butylerad hydroxianisol (BHA), och
butylerad hydroxitoluen (BHT). TBHQ i sig är faktiskt fortfarande relaterat till BHA, eftersom TBHQ bildas när kroppen smälter BHA.
Livsmedel som innehåller TBHQ
Snabbnudlar innehåller TBHQ-antioxidanter som konserveringsmedel.Konserveringsmedel och TBHQ-antioxidanter är blandade i fetter, såsom vegetabiliska oljor och animaliska fetter. Eftersom många bearbetade livsmedel innehåller fett, finns TBHQ också i olika typer av livsmedelsprodukter. Bearbetade produkter som innehåller TBHQ inkluderar:
- Snacks, inklusive potatischips
- Snabbnudlar och ramen
- Snabbmat
- Fryst mat
- Godis
- Smör
- Choklad
Förutom mat blandas TBHQ även i färger, hudvårdsprodukter och lacker.
Farorna med TBHQ antioxidantkonserveringsmedel för hälsan
Det finns flera hälsorisker förknippade med TBHQ, till exempel:
1. Djurstudier finner tumörrisk
Enligt Centers for Science in the Public Interest (CSPI) kan antioxidantkonserveringsmedlet TBHQ öka tumörrisken, även om studier fortfarande utförs på möss. Forskning på människor behövs för att bekräfta dessa TBHQ-riskfynd.
2. Rapporteras utlösa synstörningar
Antioxidantkonserveringsmedlet TBHQ har också kopplats till nedsatt syn, enligt National Library of Medicine (NLM). Faktum är att denna institution också nämner att TBHQ utlöser leverförstoring, toxiska effekter på nerver, anfall och förlamning (förlamning) hos djur.
3. Tros påverka mänskligt beteende
Konsumtion av TBHQ och BHA tros också påverka mänskligt beteende. Gruppen som tror detta säger att personer som har svårt att kontrollera sitt beteende bör undvika antioxidantkonserveringsmedlet TBHQ.
Säkerhetsstatus för TBHQ-användning
Mat- och läkemedelsmyndigheten i USA, nämligen Foods and Drugs Administration (FDA), klassificerar antioxidantkonserveringsmedlet TBHQ som en säker tillsats för konsumtion – med en maxnivå på 0,02 % av oljan eller fetthalten i maten. Det är bara det, med tanke på att vi tenderar att gilla att konsumera bearbetade livsmedel, kan konsumtionen av TBHQ antioxidantkonserveringsmedel vara över maxgränsen. Om du vill begränsa konsumtionen av TBHQ är det absolut lämpligaste sättet att minska ditt intag av bearbetade livsmedel. Du kan också vara mer försiktig med att läsa livsmedelsetiketter genom att begränsa livsmedel som innehåller TBHQ. TBHQ skrivs vanligtvis på livsmedelsetiketter med följande namn:
- TBHQ
- Tert-butylhydrokinon
- Tertiär butylhydrokinon
- Butylerad hydroxyanisol
Anteckningar från SehatQ
TBHQ-antioxidanter är konserveringsmedel som blandas i processad och färdigmat. TBHQ är förknippat med hälsorisker så du bör begränsa bearbetade livsmedel, särskilt de som innehåller TBHQ. Om du fortfarande har frågor angående TBHQ-antioxidanter kan du göra det
fråga doktorn i SehatQ-appen för familjehälsa. SehatQ-applikationen kan laddas ner gratis på
Appstore och Playstore tillhandahålla hälsoinformation av hög kvalitet.
Snabbnudlar innehåller TBHQ-antioxidanter som konserveringsmedel.Konserveringsmedel och TBHQ-antioxidanter är blandade i fetter, såsom vegetabiliska oljor och animaliska fetter. Eftersom många bearbetade livsmedel innehåller fett, finns TBHQ också i olika typer av livsmedelsprodukter. Bearbetade produkter som innehåller TBHQ inkluderar: 
