Kycklinginälvor eller kyckling matsmältningsorgan är en av de dagliga menyerna för indonesiska människor. Vanligtvis kan kycklinginälvor bearbetas till satay, rendang, sambal goreng ati krås och andra aptitretande menyer. Men faktiskt, finns det några fördelar med slaktbiprodukter av kyckling? Vilka är de negativa effekterna av att äta kycklingbiprodukter för hälsan?
Näringsinnehåll i slaktbiprodukter av kyckling
Kycklinginälvor är en del av matsmältningsorganen hos kycklingar som fungerar för att mala mat som kommer in i kroppen så att den blir lättare att smälta. Kycklingbiprodukter har en oval form och är liten och har en seg konsistens. Kycklingbiprodukter har också en mörkare färg än kycklingkött. På marknaden säljs vanligtvis kycklingbiprodukter tillsammans med levern, hjärtat och tarmarna. I allmänhet innehåller 3,5 uns kycklingbiprodukter:
- 223 kalorier
- 44 gram protein
- 4 gram fett
- 3,2 mg järn
- 4,4 mg zink
- 2,4 mikrogram vitamin B12
Dessutom innehåller kycklingbiprodukter även vitamin C, vitamin A, riboflavin, niacin, selen, fosfor, kalium, magnesium, koppar och mangan. När man observerar innehållet i kycklinginälvor som ser lovande ut, är det inte konstigt att denna mat kan ge olika hälsofördelar.
Lär känna fördelarna med kycklinginälvor
Baserat på det näringsinnehåll som beskrivits tidigare, här är de olika fördelarna med kycklingbiprodukter för kroppens hälsa:
1. Innehåller mycket protein
I en portion kyckling har slaktbiprodukter ett starkt och stort proteininnehåll. Protein i sig är användbart för att producera energi och fylla cellerna som utgör musklerna och vävnaderna i din kropp. För dig som går ner i vikt kan att äta slaktbiprodukter från kyckling vara ett alternativ. Anledningen, enligt en studie publicerad i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, kan att äta mat med högt proteininnehåll minska aptiten samtidigt som det förhindrar fetma och fettansamling i magen. Intressant va? Detta är den största fördelen med slaktbiprodukter från kyckling.
2. Innehåller selen
Seleninnehållet i slaktbiprodukter från kyckling kan bidra till att förbättra sköldkörtelhormonfunktionen. Med detta kommer kroppen att kunna bekämpa de dåliga effekterna av fria radikaler. Selen kan också hjälpa till att upprätthålla hälsan i det reproduktiva området. Dessutom har selen potential att skydda dig från risken för olika cancerformer, såsom bröst-, lung-, prostata- och hudcancer. Men fördelarna med kycklingbiprodukter för att förebygga cancer kräver fortfarande ytterligare forskning för att fastställa dess effektivitet.
3. Förhindra anemi
Nästa fördel med slaktbiprodukter från kyckling är att förhindra anemi. Om du ofta känner dig trött, har huvudvärk, har svårt att fokusera eller har hjärtklappning kan du ha järnbrist. Detta tillstånd kan utlösa anemi eller ett tillstånd av brist på rött blod i kroppen. Tja, innan du tar blodhöjande kosttillskott är det inget fel med att lägga till slaktbiprodukter av kyckling i din dagliga kost. I 3,5 uns av kycklingbiprodukter innehåller 3,2 milligram järn. Jämfört med en persons närings- och mineralbehov behöver kvinnor 18 mg järn varje dag, medan män behöver 8 mg järn varje dag. Fördelarna med järn kan förbättra celler i kroppen för att återgå till arbete enligt deras funktioner, öka immunförsvaret, förbättra sårläkning och förbättra syrecirkulationen i hela kroppen.
4. Frisk hjärna
Frisk hjärna är också en annan fördel med slaktbiprodukter av kyckling. I 3,5 uns av kycklingbiprodukter finns det 2,4 mikrogram vitamin B12 som du behöver varje dag. Innehållet av vitamin B12 fungerar för att förbättra hjärnans prestanda samt produktionen av röda blodkroppar i kroppen. Brist på vitamin B12 kan orsaka anemi eller gastrointestinala störningar hos vegetarianer och äldre så att det kan öka risken för att utveckla minnesproblem, demens, depression och att känna sig trött.
Farorna med att äta för mycket kycklingbiprodukter
Även om det finns olika fördelar med slaktbiprodukter av kyckling för hälsan som kommer från intaget av vitaminer och mineraler, måste du fortfarande konsumera slaktbiprodukter av kyckling i tillräckliga portioner. Anledningen är att det finns en fara som lurar om du äter kycklingbiprodukter i för stora portioner. Här är farorna med att äta för mycket kycklingbiprodukter:
1. Har höga kolesterolvärden
Kycklingbiprodukter har högt kolesterol. I 3,5 uns av kyckling slaktbiprodukter har 370 milligram kolesterol. Faktum är att kolesterolnivåerna som behövs av varje person varje dag inte bör vara mer än 300 milligram. Om du äter kycklingbiprodukter i överskott kan det öka risken för stroke, hjärtsjukdomar och olika typer av cancer.
2. Innehåller gift
En av farorna med att äta slaktbiprodukter som lurar är att det innehåller gift. Faktum är att när du konsumerar det med måtta är riskerna med att äta kycklingbiprodukter kanske inte så uttalade. Anledningen är, precis som funktionen hos kycklingars lever och njurar, är slaktbiprodukter från kyckling ett filter för olika sorters gifter. Flera typer av toxiner kan hittas i levern och njurarna, inklusive kvicksilver, arsenik, bly, kadmium och andra. Så när du konsumerar det i överskott kan dessa toxiner ackumuleras i kroppen.
3. Det kan innehålla parasiter och smuts
Ingen vet hur kycklingar äter under sina liv. Om du någonsin har sett en kyckling picka i marken, är det faktiskt också att få i sig bitar av grus, smuts eller parasiter, som kommer att fastna i matsmältningskanalen. Därför kan det i kycklingens inälvor finnas olika parasiter och avföring som kommer in genom maten som äts av djuret under dess liv. Så att äta kycklingbiprodukter i överskott är inte omöjligt för att öka risken för att utveckla infektioner senare i livet orsakade av ansamling av parasiter och avföring i dem.
Saker att vara uppmärksam på när du bearbetar slaktbiprodukter av kyckling
Kycklingbiprodukter är utsökt bearbetade till en mängd olika rätter. Se dock till att du är uppmärksam på bearbetningen av kycklinginälvor för att hålla dem rena, inte fiskiga och kännas möra. Här är saker som måste beaktas vid bearbetning av kycklingbiprodukter:
1. Hjärta
Lever är en del av slaktbiprodukter från kyckling som kräver mer uppmärksamhet i bearbetningsprocessen. Eftersom levern innehåller mer giftiga föreningar eftersom dess funktion är att filtrera olika typer av gifter. När du köper den kan du välja ett hjärta som är jämnt rödbrun till färgen. Sedan, när du kommer hem, tvätta kycklinglevern många gånger tills den är helt ren. Koka sedan kycklinglevern för att ta bort fisklukten och hålla den mjuk. Du kan även tillsätta olika örter och kryddor när du kokar kycklinglevern. Förutom att eliminera fisklukten kan dessa örter och kryddor ge en välsmakande arom och smak.
2. krås
Precis som levern, när du förbereder kråsen måste du rengöra den. Se till att beläggningen på insidan av kråsen har tagits bort. Använd en kniv och skrapa änden av muskelmagen, som är förbindelsen mellan tarmarna. Ta sedan bort fettlagret på kråsen. [[relaterad-artikel]] Genom att titta på fördelarna med kycklinginälvor kan du nu skörda fördelarna för hälsan. Se dock till att bearbeta kycklingens inälvor ordentligt och konsumera dem i rimliga mängder. Med detta kan du få fördelarna med kycklinginälvor säkert och maximalt.
