Hälsa

Vet vad enzymer är och hur de fungerar

När du läser den här artikeln sker olika biologiska och kemiska processer i kroppen. Processer i kroppen kan inte separeras från rollen som mycket små molekyler, inklusive enzymer, en av dem. Lär dig vad enzymer är, hur de fungerar och vilka faktorer som påverkar hur de fungerar i kroppen.

Vad är enzymer?

Enzymer är katalysatormolekyler som kan påskynda kemiska reaktioner i celler. För denna roll spelar enzymer en viktig roll i livet och behövs i olika biologiska och kemiska processer i kroppen. Flera typer av enzymer hjälper till att bryta ner stora molekyler till mindre bitar – vilket gör dem lättare för kroppen att absorbera. Det finns också andra enzymer som hjälper till att binda två molekyler till en ny förening. Enzymernas funktion behövs också i processen att lagra och frigöra energi, reproduktion, andning och till och med syn. Men intressant nog fungerar varje enzym för endast en specifik typ av kemisk reaktion i kroppen. Molekylen som är föremål för ett enzym i en kemisk reaktion kallas ett substrat. Samtidigt kallas molekyler som härrör från kemiska reaktioner med hjälp av enzymer produkter. Substratet kommer att genomgå en formförändring till en produkt vid den del av enzymet som kallas det aktiva stället (aktiv sida). Vissa typer av enzymer kan inte fungera utan hjälp av icke-proteinmolekyler som kallas kofaktorer. Enzymet kolsyraanhydras kan till exempel inte fungera utan hjälp av zinkjoner för att utföra sin funktion att upprätthålla kroppens syra-basbalans.

Hur enzymer fungerar

Hur enzymer fungerar kan förklaras genom två modeller, nämligen modellen lås och nyckel såväl som i modeller inducerad passform. Vad är skillnaden?

1. Modell lås och nyckel

Modell lås och nyckel är det gamla sättet att arbeta enzymer som myntades 1894. I denna modell involverar enzymers arbetsprocess den aktiva platsen som har en geometrisk form enligt geometrin hos ett visst substrat. Eftersom de måste ha en lämplig geometrisk form, kan endast specifika substrat komma in i enzymets aktiva plats om de matchar – som bitar pussel eller en nyckel och en nyckel (lås och nyckel).

2. Modell inducerad passform

Modell lås och nyckel har nu uppdaterats med en modell som heter modell inducerad passform. Inte som en modell lås och nyckel stel, modell inducerad passform antar att enzymet har en flexibel form och att substratet har förmågan att bestämma enzymets slutliga form för att starta reaktionsprocessen. I modell inducerad passform, Det förklarades också att vissa föreningar kan binda till enzymer men misslyckas med att reagera. Detta kan inträffa när enzymet har genomgått alltför stora formförändringar. [[Relaterad artikel]]

Faktorer som påverkar hur enzymer fungerar

Enzymets aktiva plats som plats för kemiska reaktioner är mycket känslig för enzymmiljön. Faktorer som påverkar hur enzymer fungerar inkluderar:

1. Temperatur

De flesta enzymer fungerar optimalt vid normal kroppstemperatur, som ligger runt 37 grader Celsius. Om temperaturen i enzymmiljön minskar något tenderar enzymets effektivitet att sakta ner. Förändringar i temperatur över enzymets toleransgräns kan påverka de kemiska bindningarna vid enzymets aktiva plats. Detta tillstånd riskerar det aktiva stället att bli mindre "slug" när det gäller att binda till dess specifika substrat. Om temperaturen i enzymmiljön är för hög riskerar enzymet att denatureras så att det tappar form och förmåga att påskynda reaktionen.

2. pH

Balansen mellan syror och baser påverkar också enzymers funktion och funktion. Aminosyrarester på det aktiva stället för enzymet är vanligtvis alkaliska eller sura till sin natur. Om pH-värdet ändras, som att syra blir alkalisk eller vice versa, blir substratet svårt att binda till enzymet. Till exempel fungerar enzymer i tarmen optimalt vid ett pH på 7,5. Samtidigt fungerar enzymer i magen effektivt vid pH 2 eftersom miljön i detta organ verkligen är surare.

Några exempel på kända enzymer

Här är några exempel på enzymer som du kanske redan känner till:
  • Lipasenzym, spelar en roll för att bryta ner fett så att det kan tas upp i tarmen
  • Amylasenzym, som finns i saliv för att omvandla stärkelse till socker
  • Maltas enzym. Detta enzym i saliv spelar en roll för att omvandla maltos (disackarid) till glukos (monosackarid).
  • Trypsinenzym, involverat i nedbrytningen av protein till aminosyror
  • Laktasenzym, spelar en roll för att omvandla laktos i mjölk till glukos och galaktos
[[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Enzymer är katalysatormolekyler som spelar en viktig roll i olika kemiska processer i kroppen. Utan enzymer kommer kroppsfunktioner som att smälta näringsämnen säkert att störas. Du kan fråga doktorn i SehatQ-familjens hälsoapplikation, mer om de biologiska och kemiska mekanismer som finns i kroppen. SehatQ-appen är tillgänglig på Appstore och Playstore att tillhandahålla tillförlitlig hälsoinformation.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found