Gillar du att äta ägg? Förutom det överkomliga priset kan ägg också skapas i en mängd olika läckra rätter. Faktum är att de flesta vet att ägg är ett hälsosamt intag eftersom proteininnehållet i ägg är fördelaktigt för kroppen. Att få i sig tillräckligt med protein kan hjälpa till att bygga ben och muskler, samt bibehålla den allmänna hälsan. Men exakt vad är proteinhalten i ägg?
Kontrollera mängden äggproteininnehåll
Ett genomsnittligt ägg innehåller cirka 6-7 gram protein. Proteinhalten beror dock på äggets storlek. Baserat på storleken är följande mängd protein som finns i ägg:
- Litet ägg (38 gram): 4,9 gram protein
- Medium ägg (44 gram): 5,7 gram protein
- Stort ägg (50 gram): 6,5 gram protein
- Extra stort ägg (56 gram): 7,3 gram protein
- Jumboägg (63 gram): 8,2 gram protein
Samtidigt är proteininnehållet i äggvita och äggulor också annorlunda. Folk antar ofta att protein bara finns i äggvita. Faktum är att äggulor också innehåller hälften av det totala proteininnehållet i ägg. Till exempel innehåller ett stort ägg 7 gram protein, varav 3 gram protein kommer från gulan och 4 gram protein kommer från äggvitan. Medan i medelstora ägg innehåller äggvita 3,15 gram protein och äggulor innehåller 2,38 gram protein. Så att äta hela ägg, inte bara de vita, är det bästa sättet att få i sig mycket protein och andra näringsämnen. Högkvalitativt protein som är rikligt i ägg innehåller också nio essentiella aminosyror som är bra för kroppen.
Hur tillagas äggprotein?
Du måste veta att att äta råa ägg bara verkar ge den minsta mängden protein. En studie visade att deltagarna absorberade 90% av proteinet från kokta ägg och endast 50% av proteinet från råa ägg. En annan studie visade också att 94 % av det kokta äggproteinet kan tas upp av kroppen, medan endast 74 % av proteinet kan tas upp från råa ägg. Detta bevisar att tillagning av ägg hjälper protein att lättare smältas och användas av kroppen. Att äta råa ägg riskerar dessutom att bli kontaminerat av bakterier och orsaka matförgiftning. Ägg är en rik källa till protein, till och med att slå kött. Men inte bara rika på protein, ägg innehåller också kalcium, magnesium, fosfor, kalium, selen, folat, retinol, betakaroten, vitamin D, omega-3-fettsyror, B-vitaminer och kolin. Forskning visar också att att äta 2-3 ägg per dag kan ha kardiovaskulära hälsofördelar. Koka istället ägg tills de är kokta så att salmonellabakterier dör och inte orsakar diarré, feber och magkramper. [[Relaterad artikel]]
Fördelar med att äta ägg
Ägg är en av de nyttigaste och mest näringsrika livsmedel. Förutom att ha låga kalorier är ägg också en balanserad källa till nästan alla nödvändiga näringsämnen. Ägg har visat sig hjälpa till med viktminskning eftersom de ökar mättnadskänslan, vilket gör att du kan äta mindre under dagen. Dessutom är kolin som finns i ägg också mycket viktig för olika processer i kroppen. Detta gör såklart ägg väldigt bra att ha med i din kost. Se dock till att inte överdriva det. Du rekommenderas att inte äta mer än 6 ägg på en vecka. Vissa människor kan också ha äggallergi. En äggallergi uppstår när immunförsvaret reagerar på ett protein i äggvitan eller äggulan. Symtom på äggallergi som kan uppstå inkluderar utslag, klåda, hosta, illamående, kräkningar, yrsel och till och med svimning. Om du är allergisk mot ägg bör du undvika alla livsmedel som innehåller ägg.
