En alkalisk kost som fokuserar på alkaliska livsmedel påstås minska syra i kroppen och förhindra kroniska sjukdomar. Teorin är att om man konsumerar mer alkalisk (alkalisk) mat kan pH-nivån i blodet vara mer balanserad, så att immunförsvaret blir bättre eller inte lätt blir sjuk. Under tiden, om blodet är för surt, kan du löpa större risk för olika sjukdomar. Allt från osteoporos till cancer. Vilka är de verkliga fakta?
Vet vad pH är
Vi kan inte ignorera pH när det kommer till alkalisk kost eller alkalisk mat. pH är ett mått på hur surt eller basiskt ett ämne är med värden från 0-14. Sura ämnen har ett pH under 7. Medan ett pH över 7 sägs vara alkaliskt eller alkaliskt. pH i människokroppen varierar också, till exempel har magen ett pH på 2-3,5 vilket gör att den är väldigt sur. Denna surhet behövs för att smälta maten. Till skillnad från magen är blod alkaliskt med ett pH mellan 7,36 och 7,44. När blodets pH sjunker från det normala intervallet kan detta vara hälsofarligt. En alkalisk kost påstås balansera pH-nivåerna i ditt blod. Men i själva verket kan den dagliga kosten inte ändra blodets pH-nivå avsevärt. Det som förändras är ditt pH-värde i urinen. Eftersom din kropp faktiskt arbetar för att hålla pH-nivån konstant. [[Relaterad artikel]]
Typer av alkalisk mat
Matkällor som kött (nötkött, get, fågel, fisk) och deras derivatprodukter (ägg, mjölk, yoghurt), alkoholhaltiga drycker och läsk, till nötter, inklusive sura livsmedel. Samtidigt är exempel på neutrala livsmedel olivolja, grädde, smör, mjölk, stärkelse och socker. Denna typ av mat måste begränsas för att inte störa din hälsa. Enligt experter inkluderar typer av livsmedel som är alkaliska eller alkaliska:
- Frukt (avokado, tomat, citron, druva, ung kokosnöt)
- Grönsaker (sparris, broccoli, sötpotatis, selleri, morötter, basilika, vitlök, lök)
- Spannmål, baljväxter och nötter (mandlar, pumpafrön, solrosfrön, linfrö)
- Fruktjuice utan socker
- Känna till
- Örtte
- Mandelmjölk
- Getmjölk
Citroner och limefrukter, matkällor med sur smak som är alkaliska
PRAL för ett visst livsmedel är mängden syra som förväntas nå njurarna efter att kroppen metaboliserat den maten. Normalt upprätthåller njurarna ett konstant blod-pH genom att ta bort överskott av syra eller alkali genom urinen. Liksom andra frukter producerar citron- och limejuicer alkali när de metaboliseras. Därför är PRAL-poängen negativ. Det är därför som vissa anser att citronjuice är alkalisk trots att den har ett surt pH innan den smälts.
Fördelar med alkalisk mat eller alkalisk kost
Alkaliska dieter har inte visat sig balansera pH i blodet eller göra det mer alkaliskt. Men viss forskning visar att att äta alkalisk mat kan förbättra hälsan. Denna åsikt är vettig, med tanke på att en alkalisk kost fokuserar på naturliga livsmedel som grönsaker och frukt snarare än fett bearbetat kött. Följande är några av fördelarna med en alkalisk kost som har undersökts:
I motsats till sura livsmedel som bearbetat kött, som innehåller mycket kalorier, tenderar alkaliska livsmedel att ha låga kalorier. Om den åtföljs av träning och konsumtion av balanserad näringsrik mat, kan en alkalisk kost hjälpa dig att få en idealisk kroppsvikt.
Enligt en studie kan frekvent konsumtion av sura livsmedel förvärra njurarnas arbete. För personer som redan har njursjukdom, är det känt att en diet med låg syra
(lägre syradiet) kan minska symtomen och bromsa utvecklingen av sjukdomen.
Minska risken för högt blodtryck och stroke
Regelbunden intag av alkalisk mat kan också minska risken för högt blodtryck och stroke. Detta har bevisats i en studie publicerad i
Journal of Environmental and Public Health.
Alkalisk kost påstås bota cancer. Även om det inte finns några vetenskapliga bevis för att stödja detta påstående, har vissa studier visat att minskad konsumtion av rött kött och att äta mer frukt och grönsaker potentiellt kan förebygga cancer.
Bra för att öka muskelmassan
Åldrande kan leda till förlust av muskelmassa. Som ett resultat kan du lätt tappa balansen, falla vilket kan öka risken för frakturer och uppleva kronisk smärta. Du kan förhindra detta genom att äta alkalisk mat. En studie visar att en alkalisk kost kan förbättra muskelhälsan hos människor som lever den. Om du verkligen vill prova en alkalisk kost, var medveten om att att äta alkalisk mat inte påverkar pH-nivån i ditt blod. Det som förändras är den kemiska nivån i din urin. Men generellt sett är en diet som fokuserar på alkaliska livsmedel hälsosam. Anledningen är att kosten är beroende av frukt, grönsaker och andra hela livsmedel som inte har bearbetats mycket. För att vara på den säkra sidan kan du rådfråga en läkare innan du bestämmer dig för att prova en alkalisk kost. Låt inte denna diet faktiskt få din kropp att sakna några viktiga näringsämnen eller äventyra din hälsa.
