Vinäger är vinäger, här är fördelarna och 9 typer

Vinäger aka vinäger är en sur smaksatt vätska gjord av att jäsa olika ingredienser, allt från äpplen, ris till vin. Förutom matlagningsingredienser används ättika också ofta för att behandla olika sjukdomar naturligt. Själva ordet vinäger kommer från franskan, nämligen "vin" och "aigre" vilket betyder surt vin. I grund och botten tillverkas vinäger genom att omvandla sockret i dess huvudingrediens till alkohol genom en jäsningsprocess. Därefter kommer ättiksyrabakterierna (Acetobacter) att omvandla alkoholen till ättiksyra, vilket gör att vinägern smakar surt.

Typer av vinäger

Här är de typer av vinäger som du kan använda för matlagning och som ett naturligt botemedel. Vit vinäger, den vanligaste typen av vinäger

1. vit vinäger (vit vinäger)

vit vinäger aka vit vinäger är en av de mest använda vinäger, särskilt i olika indonesiska rätter. I denna typ av vinäger innehåller vanligtvis ca 4-7% ättiksyra och resten är 93-96% vatten. Traditionellt kan vit vinäger oftast göras genom att jäsa olika naturliga ingredienser som potatis eller rödbetor.

Men nuförtiden görs vit vinäger oftare direkt med alkoholjäsning av etanol blandat med jäst eller fosfat.

2. äppelcidervinäger (äppelcidervinäger)

äppelcidervinäger aka äppelcidervinäger görs med äppeljuice som har blandats med jäst så att det naturliga sockret i den kan förvandlas till alkohol. Denna process kallas jäsning. När jäsningsprocessen inträffar kommer bakterierna i den att omvandla alkoholen till ättiksyra.

Äppelcidervinäger konsumeras ofta direkt genom utspädning eller används som ett naturligt botemedel.

3. Balsamvinäger (balsamvinäger)

Balsamvinäger är en vinäger gjord på vindruvor och är mörkbrun till färgen med en tjock konsistens. Jämfört med andra typer av vinäger, balsamvinäger det smakar lite sötare. Vanligtvis används denna typ som dressing för sallader eller som köttmarinad. Risvinäger är gjord av jäst ris

4. Risvinäger (risvinäger)

Som namnet antyder är risvinäger gjord av jäst ris. Risvinäger Den smakar lättare och sötare än annan vinäger. Därför används denna typ ofta i olika rätter, bland annat när man gör pickles och wok.

5. Kokosvinäger (kokosvinäger)

Kokosvinäger gjord av kokosblommor jästa i 8-12 månader. Utseendet på kokosvinäger är något grumligt och har en mildare smak jämfört med äppelcidervinäger.

6. Vitvinsvinäger (vitvinsvinäger)

Vitvinsvinäger är en typ av vinäger som ofta används som en extra smaksättning i det västerländska köket. Smaken är inte för stark och syrlig jämfört med vinäger i allmänhet. Förutom matlagning kan vitvinsvinäger också användas som rengöringsmedel. Rödvinsvinäger används ofta i västerländsk mat

7. rödvinsvinäger (rödvinsvinäger)

rödvinsvinäger är en typisk ingrediens som mycket ofta används i medelhavsköket. Denna typ av vinäger har en stark syrlig smak men är utsökt. Vanligtvis används rödvinsvinäger som ingrediens för att göra pickles eller marinader.

8. Maltvinäger (maltvinäger)

Maltvinäger är en vinäger som framställs genom jäsning av korn och andra spannmål. Smaken är stark och aromen är skarp. Denna typ av vinäger sägs ofta ha många hälsofördelar, som att kontrollera blodsockernivån för att hjälpa dig gå ner i vikt. Ändå behöver mer forskning fortfarande göras för att bekräfta dessa hälsopåståenden.

9. Smaksatt vinäger (vinäger med tillsatt smak)

Smaksatt vinäger vanligtvis gjord av vinäger blandat med olika frukter och kryddor för att ge smak. Vanligtvis används denna typ av vinäger för salladsdressingar eller marinader för matlagning. Läs också:Hur man gör din egen äppelcidervinäger hemma

Vinägerns fördelar för kroppen

En av fördelarna med vinäger är att det kan kontrollera blodsockret.Vägerns fördelar för kroppen kan variera beroende på typ. Men generellt sett kan att konsumera eller använda vinäger för hälsoändamål ge flera fördelar, såsom följande.

• Kontrollera blodsockernivåerna

Vinäger tros hjälpa till att kontrollera blodsockret eftersom det kan öka insulinkänsligheten. Insulin är ett hormon i kroppen som reglerar blodsockernivån. Diabetes gör att insulinet inte fungerar ordentligt (inte känsligt), så sockret i blodet kan inte bearbetas ordentligt. Som ett resultat kommer sockret att ackumuleras.

• Hjälper till att gå ner i vikt

Vinäger kan hjälpa till att minska aptiten och få dig att känna dig mätt snabbare, så att den långsamt kan hjälpa dig att gå ner i vikt och förebygga metabola syndrom som orsakas av fetma.

• Möjlighet att förebygga cancer

En studie utförd med extrakt av risvinäger fann att detta ämne kan hämma tillväxten av cancerceller. Tänk dock på att dessa fördelar kan uppstå eftersom vinäger används i form av extrakt och i vissa doser.

• Bra för hjärtat

En annan fördel med vinäger är att det kan upprätthålla hjärthälsa. Eftersom vinäger tros sänka blodtrycket och samtidigt öka reninaktiviteten om det konsumeras på lång sikt. Denna egenskap erhålls från ättiksyrahalten i den.

• Sänker kolesterolnivåerna

Innehållet av klorogensyra i vinäger kan hämma uppkomsten av LDL eller dåligt kolesterol i kroppen. Detta minskar de totala kolesterol- och triglyceridnivåerna i kroppen. [[relaterade artiklar]] I grund och botten är vinäger en hälsosam livsmedelsingrediens om bearbetningen eller användningen i livsmedel sker på ett hälsosamt sätt. Trots detta, innan du använder vinäger som en behandlingsingrediens, bör du först konsultera en läkare. du kan fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på App Store och Google Play.