Spannmålsväxter är en typ av växt från familjen
Poaceae eller
Gramineae (spannmålsstammar) som producerar spannmål innehåller stärkelse som en matkälla för kolhydrater. Denna del av familjen enhjärtbladiga blommande växter är den vanligaste växten och den viktigaste födokällan i världen. Spannmålsväxter har i allmänhet liknande egenskaper, som är höga i kolhydrater, men relativt låga i protein och naturligt saknar kalcium och vitamin A.
De typer av spannmål som finns runt omkring oss
Här är några exempel på spannmålsväxter som ofta används som källa till vår dagliga mat.
1. Ris
Ris är den mest populära typen av spannmål och anses vara en av de viktigaste kolhydratkällorna i världen. Minst hälften av världens befolkning är beroende av ris som sitt dagliga kolhydratintag. Det finns många sorters ris, men i stort sett grupperas ris efter kornform (lång eller kort) och färg.
2. Vete
Vete är ett av de mest odlade exemplen på spannmålsgrödor i världen och är mycket varierat eller bearbetat till olika former för kulinariska ändamål. Vetegroddar används vanligtvis som ingrediens i bröd, kakor eller spannmål.
3. Majs
Majs ingår också som en typ av spannmål som ofta konsumeras i olika delar av världen. Denna spannmålsväxt anses vara "konstig" eftersom den inte kan föröka sig utan hjälp av människor. Dessutom anses majs också vara en av de viktigaste spannmålsgrödorna i världen eftersom den används flitigt i livsmedelsindustrin.
4. Havre
Exempel på andra spannmålsgrödor som är ganska populära är havre. Eftersom havrekli och frön sällan tas bort under bearbetningen, består de flesta livsmedel som innehåller orden "havre", "havremjöl" eller "havregryn", av
fullkorn (fullkorn).
5. Korn
Korn eller korn är en spannmålsväxt med ursprung i Asien. Korn är en av de första spannmålssorterna som odlas i stor utsträckning. Inte nog med det, korn är också en spannmålsväxt med låg glutenhalt och hög halt av beta-glukan, vilket är fördelaktigt för kardiovaskulär hälsa (hjärta och blodkärl).
6. Råg (råg)
Råg (råg) är en typ av spannmål som är unik bland sina släktingar eftersom den innehåller hög fiber i fröfrukten och kli. Således är det glykemiska indexet (GI) för produkter som innehåller råg i allmänhet lägre än andra typer av spannmål och är lämpligt för diabetiker. Det glykemiska indexet är en referens för att bestämma hur snabbt mat kan öka blodsockernivån efter konsumtion. [[Relaterad artikel]]
Fördelar med spannmålsväxter
Fullkornsflingor har många hälsofördelar när de äts hela (
fullkorn) i sin naturliga form är spannmålsväxter bra källor till vitaminer, mineraler, kolhydrater, fetter, oljor och proteiner. Men när den raffineras (genom en raffineringsprocess), kan denna typ av växt förlora de flesta av sina nyttiga komponenter och reduceras till endast kolhydrater.
1. Näringsinnehållet i spannmål fullkorn
Spannmålsväxtfrön
fullkorn är en rik källa till viktiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier som är fördelaktiga för hälsan. Det typiska innehållet i spannmålsplantor är:
- Lågt innehåll av mättat fett, men en stor källa till fleromättade fetter, inklusive omega-3 linolensyra
- Kolesterolfri
- Utmärkt källa till kolhydrater
- Hög i lösliga och olösliga fibrer och resistent stärkelse
- Källa till grupp B-vitaminer, inklusive folat
- Betydande proteinkälla
- Bra källa till många mineraler, såsom järn, magnesium, koppar, fosfor och zink
- Källa till antioxidanter och fytokemikalier som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, såsom lignaner, fytinsyra, saponiner, fytosteroler, tokotrienoler och fenolföreningar.
2. De övergripande fördelarna med spannmål
Här är några av fördelarna med spannmålsgrödor för den allmänna hälsan.
Minska risken för hjärtsjukdomar
Spannmål, särskilt de som innehåller fibrer som havre och korn, kan sänka kolesterolnivåerna och har förknippats med skyddande effekter mot hjärt- och kärlsjukdomar.
Minska risken att utveckla typ 2-diabetes
Fibern som finns i spannmål, särskilt fullkorn, kan skydda mot utvecklingen av diabetes typ 2. För personer med diabetes har spannmål även kopplats till förbättrad insulinkänslighet och bättre diabeteskontroll.
Fling produkter
fullkorn Det kan öka rörelsen av mat genom mag-tarmkanalen. Detta tillstånd kan ge en bra miljö för nyttiga tarmbakterier samtidigt som det minskar nivån av skadliga bakterier och uppbyggnaden av cancerframkallande föreningar.
Högt fiberinnehåll i olika typer av spannmål tenderar att ha lägre energitätheter. Dessa livsmedel skapar också en känsla av mättnad som kan förhindra överätande. Spannmål
fullkorn Den är också naturligt låg i mättat fett och innehåller hälsosammare fleromättade fettsyror.
Minskar risken för cancer
Rapportering från Better Health Victoria är en diet rik på olösliga fibrer associerad med en minskad risk för att utveckla tjocktarmscancer (kolorektal) och divertikulär sjukdom. Konsumera tre portioner spannmål
fullkorn dagligen (ca 90 g) anses kunna minska risken för kolorektal cancer med upp till 20 procent. Det är de olika typerna och fördelarna med spannmål. Förutom "inhemska" spannmål finns det även "pseudo" spannmål. Det är spannmål som inte kommer från växter
Poaceae, men har samma näringsinnehåll och fördelar som riktiga spannmålsväxter. Exempel på pseudo-spannmålsgrödor är amarant, bovete och quinoa. Om du har frågor om hälsoproblem kan du fråga din läkare direkt på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play.
Fullkornsflingor har många hälsofördelar när de äts hela (fullkorn) i sin naturliga form är spannmålsväxter bra källor till vitaminer, mineraler, kolhydrater, fetter, oljor och proteiner. Men när den raffineras (genom en raffineringsprocess), kan denna typ av växt förlora de flesta av sina nyttiga komponenter och reduceras till endast kolhydrater. 
