För patienter som återhämtar sig efter att ha genomgått vissa medicinska ingrepp rekommenderar läkare i allmänhet mjuk mat som gröt. Målet är att matsmältningssystemet inte behöver arbeta hårt. Vanligtvis ges denna mat till personer som inte tål mat som är för stark i smaksättning eller som är svår att tugga i konsistensen. Men för vissa kan det vara tråkigt att äta mjuk mat som gröt flera dagar i sträck. Det finns många andra val av mjuk mat som kan anpassas till varje persons kroppskondition.
När behövs mjuk mat?
Inte bara för personer som precis har genomgått medicinska ingrepp, mjuka livsmedel ges vanligtvis också till patienter som har problem med att svälja eller svälja
dysfagi. Vanligtvis upplevs detta tillstånd av äldre eller patienter med neurologiska problem och degenerativa sjukdomar. För personer som har problem med att svälja finns det kategoriseringar av mjuk mat, nämligen:
- Puré: enhetlig konsistens som pudding, nästan ingen anledning att tugga
- Mekaniskt förändrad: sammanhållen, mjuk, halvfast mat som behöver tuggas mindre
- Avancerat: mjuk mat som behöver tuggas mer
- Vanlig: kan äta vilken matstruktur som helst
Syftet med att ge mjuk mat till patienten
dysfagi är att minska risken för problem med andning och lungor. Dessutom brukar mjuka livsmedel också ges till personer som nyligen genomgått kirurgiska ingrepp runt munnen eller käken så att deras tuggförmåga minskar.
Mjukmatsalternativ till gröt
Några exempel på mjuk mat som kan vara ett alternativ till gröt är:
1. Grönsaker
Beroende på hur du lagar dem kan grönsaker variera från hårda till mjuka. Om du vill äta mjuk mat från grönsaker, välj grönsaker som morötter, bönor, spenat, zucchini eller broccoli. Tillagningsprocessen ska vara riktigt tills den är mjuk. Till exempel genom att ånga och sedan krossa in den
matberedare ett par ögonblick tills du får den konsistens du vill ha.
2 st
Frukt kan också vara ett alternativ till annan mjuk mat än gröt. Exempel som kan konsumeras direkt är bananer. Medan andra frukter som äpplen, päron, persikor kan ångas för att bli riktigt mjuka och bearbetas tills konsistensen blir som puré.
3 ägg
Konsumtionen av protein kan också uppfyllas genom att äta kokta ägg. Inget behov av att tugga för mycket, ägg kan avnjutas som ett alternativ till mjuk mat. Skär i små bitar för enkel konsumtion. Bearbetar ägg till
äggröra kan också vara ett val av mjuk mat.
4. Kött, kyckling, fisk
Animaliska proteiner som kött, kyckling och fisk kan konsumeras som mjuka livsmedel beroende på hur de bearbetas. Fisk kan grillas, likaså kött och kyckling. Processer som mjuka köttbullar kan också vara ett sätt att njuta av animaliskt protein med en mjuk konsistens.
5. Soppa
Gör klara soppor eller buljonger med riktigt mjuka grönsaksfyllningar. Om soppan vanligtvis är fylld med hårda grönsaker som morötter eller bönor kan ett alternativ vara att ersätta den med makaroner, kål eller kokt potatis.
6. Bearbetat vete
Personer med begränsad sväljförmåga kan fortfarande njuta av bearbetat vete som ett mjukt alternativ. Exempel inkluderar potatismos, ångad sötpotatis, mjuka pannkakor och mer. Menyval gjorda på fullkorn är också bra eftersom de får dig att känna dig mätt längre. Tills vidare bör du undvika att konsumera stekt mat, grönsaker med frön eller frukter som har en hård konsistens om de inte har bearbetats. Vill du ha frukt som äts direkt kan bananer och avokado vara ett alternativ eftersom de inte behöver tuggas hårt. Undvik dessutom fettet från nötter som är svåra att tugga. Kryddig eller känslig mat som tomatsås, peppar eller mat som orsakar en uppblåst känsla. [[Relaterad artikel]]
Anteckningar från SehatQ
Fokusera också på att lägga till en del protein i kosten eftersom detta är mycket nödvändigt för personer som är i återhämtning. Ställ in frekvensen av att äta genom att inte i stora portioner utan dela upp det i små portioner flera gånger.
