Bensoesyra (bensen-kolsyra) är en monobasisk aromatisk syra. Denna syra är vanligtvis i form av vita kristaller. Bensoesyra är lättlöslig i alkohol, eter och bensen, men mycket svår att lösa i vatten. Bensoesyra är en naturligt förekommande förening som finns i frukter, såsom tranbär och katrinplommon. I livsmedelsindustrin används denna syra som en livsmedelstillsats för konserveringsmedel, smak- eller aromförstärkare, till pH-regulatorer för att få mat att hålla längre. Eftersom det är svårt att lösa upp i vatten tillsätts ofta bensoesyra till produkter som innehåller vatten i form av natriumbensoat, ett vattenlösligt salt.
Bensoesyra fördelar
Bensoesyra används i stor utsträckning vid tillverkning av olika produkter, såsom mat- och dryckesprodukter, parfymer, färgämnen, salvor, kosmetika och insektsmedel. Här är några av fördelarna med bensoesyra.
1. Matkonserveringsmedel
En av de vanligaste användningsområdena för bensoesyra är som livsmedelskonservering, särskilt i förpackade livsmedel. Denna syra kan begränsa tillväxten av olika mikroorganismer som kan orsaka förstörelse eller skada. Bensoesyra verkar genom att ändra den inre surheten (pH) hos mikroorganismer. Sura förhållanden blir olämpliga för tillväxt och överlevnad av mikroorganismer.
2. Öka produktens hållbarhet
Bensoesyra har antimikrobiella egenskaper som kan döda svamparna som orsakar förstörelse. Tillsats av bensoesyra kan förlänga produktens hållbarhet. Utan användning av bensoesyra kan en produkt bara hålla i 1-2 veckor.
3. Att övervinna hudinflammation
Bensoesyra finns även i hudvårdsprodukter och kosmetika. Acid har vetenskapligt bevisats ha antiinflammatoriska egenskaper så att den kan lugna huden, lindra irritation och förhindra inflammation. Hudsalvor som innehåller bensoesyra kan också bibehålla hudens kondition och minska hudirritation, varav en beror på rakning.
4. Förhindra infektion
Bensoesyra kombineras ofta med salicylsyra i hudsalvor. Båda dessa ingredienser är effektiva för att behandla hudinfektioner orsakade av svampar eller bakterier. Kombinationen av de två kan användas för att behandla olika hudåkommor, såsom brännskador, insektsbett, eksem och svampinfektioner. [[Relaterad artikel]]
Bensoesyra biverkningar
Bensoesyra är faktiskt ingen farlig kemikalie. Det betyder dock inte att denna syra inte har hälsorisker. Människor som regelbundet exponeras för bensoesyra kan löpa risk för ett antal hälsoproblem. Följande är några av riskerna eller biverkningarna av exponering för bensoesyra:
- Möjlighet att orsaka ögonskador om bensoesyra utsätts för ögonen.
- Överexponering av huden kan orsaka irritation, utslag, rodnad och sveda.
- Vid inandning kan denna syra orsaka irritation i näsa, hals och lungor. Hosta och andnöd kan också förekomma.
- Långvarig eller upprepad exponering för bensoesyra kan göra att huden blir sprucken, röd och kliande.
- Exponering för höga koncentrationer av bensoesyra kan orsaka hudallergier.
Dessutom finns det även biverkningar som kan uppstå om du äter för mycket mat som innehåller bensoesyra. Ett antal studier visar att:
- Natriumbensoat kan vara associerat med en ökad risk för hyperaktivitet.
- Överdrivet intag av drycker rika på natriumbensoat kan öka ADHD-symptomen.
- Bensoesyra är inte cancerframkallande. Men i kombination med C-vitamin kan bensoesyra bilda bensen, en förening som har kopplats till en ökad risk för cancer.
Generellt sett anses bensoesyra vara säker när den används i små mängder i mat. Den maximala rekommenderade användningen av bensoesyra är 0,1 procent för livsmedelsprodukter. Därför bör du begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller bensoesyra. Om du har ytterligare frågor om hälsosam mat kan du fråga din läkare direkt på SehatQs familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play.
