Näringsinnehållet i abaloneskal och dess fördelar för hälsan

Abalone är ett mjukt djur som tillhör klassen gastropod. Abalonesnäckor är också kända som havssniglar. Utseendet på abalone ser dock inte ut som en snigel, utan liknar mer andra typer av snäckskal. Abalone är en mussla som lever i kalla kustvatten runt om i världen. I Indonesien är abaloneskal fortfarande mindre populära än andra typer av skaldjur, som gröna musslor, ostronskal eller bambuskal. Även om det är mindre populärt här, är näringsinnehållet i abalone som är bra för hälsan inte sämre än de tre torra typerna. [[Relaterad artikel]]

Näringsinnehåll i abalone skaldjur

I 100 gram har innehållet av abalone skaldjur ett antal näringsämnen som:

Kalorier 105 kcal
Kolhydrater 6,0 g
0,8 g fett (0,1 g mättat fett; 0,1 g enkelomättat fett; 0,1 g fleromättat fett; 90 mg omega-3-fettsyror; 7 mg omega-6-fettsyror)
Protein 17,1 g
Vitamin B5 3,0 mg
Vitamin K 23,0 mcg
Vitamin E 4,0 mg
Tiamin 0,2 mg
Vitamin B12 0,7 mcg
Vitamin B6 0,2 mg
Niacin 1,5 mg
Riboflavin 0,1 mg
Vitamin C 2 mg
Folat 5 mcg
Vitamin A 2 mcg
Selen 44,8 mcg
Fosfor 190 mg
Järn 3,2 mg
Natrium 301 mg
Magnesium 48 mg
Koppar 0,2 mg
Kalium 250 mg
Zink 0,8 mg
Kalcium 31 mg.

Läs också: Lär känna Pilgrimsmusslor eller Pilgrimsmusslor, Skaldjur med hög näringsämnen

Fördelar med blåmusslor

Några av fördelarna med abalone är bra för hälsan, inklusive att förebygga cancer, sänka risken för hjärtsjukdomar, stärka immunförsvaret, bibehålla sköldkörtelfunktionen, bibehålla leverhälsa, minska ledsmärtinflammation, bibehålla benhälsa och kontrollera vikten. Dessa fördelar är oskiljaktiga från dess fördelaktiga näringsinnehåll. Förutom att förebygga olika sjukdomar inkluderar fördelarna med abalone:

1. Hög proteinkälla

Abalone är en högproteinkälla som kan konkurrera med kycklingbröstprotein. Protein är mycket viktigt för bildandet och underhållet av friska celler. I 100 gram abalone finns det 17,1 gram protein. Abalone är också låg i kalorier så det är användbart för att upprätthålla en balanserad kroppsvikt.

2. Källa till jod

Den höga jodhalten i abalone är mycket fördelaktig för att upprätthålla funktionen och hälsan hos sköldkörteln. Jodbrist kan leda till struma och hypotyreos.

3. Källa till omega-3

Omega-3-fettsyror har antiinflammatoriska funktioner som är fördelaktiga för att minska risken för hjärtsjukdomar och lindra artritsymtom. Faktum är att omega-3 tros minska risken för cancercelltillväxt.

4. Källa till fosfor och järn

Citerat från National Kidney FoundationFosfor är ett mineral som hjälper blodet att reglera energin i kroppen. Abalone är en källa till fosfor som också är fördelaktigt för att upprätthålla friska tänder, ben och muskler. Dessutom, tack vare järnhalten i den, kan dessa skaldjur hjälpa till att minska risken för benskörhet eller benförlust.

5. Källa till selen

Abaloneskal är en källa till selen som är fördelaktigt för ämnesomsättningen och kroppens immunförsvar. Selen spelar också en roll för att upprätthålla en sund sköldkörtelfunktion och skydda kroppen från oxidativ stress.

Hur man väljer färsk abalone

Färsk abalone på fiskmarknaden För att njuta av den bästa konditionen av abalone, är hur man väljer och lagrar abalone enligt följande:

Om du köper färsk abalone, välj levande abalone-skal. Levande abalones kött är i allmänhet fast och drar ihop sig vid beröring.
För att få den bästa smaken, välj abalone som är relativt liten.
Förvara abalonen i en skål täckt med en fuktig trasa och ställ sedan i kylen.
Koka abalonen samma dag.
Om abalonen inte ska tillagas samma dag, packa den i en fodrad plastpåse och lägg den i en kylväska. Frys in omedelbart frys omedelbart. Abalone kan förvaras i 3 månader.
Om du köper konserverad abalone, var uppmärksam på varifrån skalen kommer, märket och utgångsdatum. Abaloneskal från vattnen i Japan, Mexiko, Australien och Nya Zeeland är de bästa valen.

Läs också: Lågt protein, så här lagar du hälsosamma pilgrimsmusslor

Hur man bearbetar abalone musslor

För att bearbeta rätt abalone-skal kan du följa enligt nedan.

Rengör de skalade abaloneskalen med en borste under rinnande vatten.
Separera abalonen från skalet med en sked som sticks in mellan köttet och skalet. Vänd skeden runt kanten på skalet tills köttet lossnar.
Öppna insidan av abalonen, ta bort tarmarna och den sega V-formade mundelen i slutet av abalonen med en liten kniv, tvätta sedan musslorna noggrant.
Abaloneskalen är redo att skäras och tillagas efter önskemål.

Abalone är den dyraste typen av skaldjur. Dessa skaldjur har också potential att orsaka allergiska reaktioner. Se till att du inte är allergisk mot abalone skaldjur eller andra skaldjur innan du konsumerar det. Att välja fel abalone kan dessutom orsaka matförgiftning. Var också försiktig med att konsumera giftig abalone som har exponerats för förorenat vatten. Om du har ytterligare frågor om hälsosam mat kan du fråga din läkare på SehatQ familjehälsoapplikation gratis. Ladda ner SehatQ-appen nu på App Store eller Google Play.