Tilapia är en typ av sötvattensfisk med många typer, inklusive den populära, tilapia. Selenhalten i denna fisk uppfyller 78 % av den dagliga rekommendationen. Däremot kan innehållet av omega-6-fettsyror i den öka risken för inflammation. Å andra sidan är omega-3-fettsyrorna i denna vitköttsfisk endast cirka 240 mg, 10 gånger mindre än laxens. Faktum är att innehållet av omega-6-fettsyror i den är ganska högt och gör att denna fisk anses vara riskabel när den konsumeras.
Näringsinnehållet i tilapiafisk
Innan du diskuterar kontroversen om att konsumera det, ta först reda på vad näringsinnehållet i det är. I varje portion av 100 gram tilapia finns näringsämnen i form av:
- Kalorier: 128
- Kolhydrater: 0 gram
- Protein: 26 gram
- Fett: 3 gram
- Niacin: 24 % daglig rekommendation
- Vitamin B12: 31% daglig rekommendation
- Fosfor: 20 % daglig rekommendation
- Selen: 78 % daglig rekommendation
- Kalium: 20% daglig rekommendation
Med endast 3 gram fett per portion är denna fisk en bra källa till lågfettprotein. [[Relaterad artikel]]
Varför kan tilapia vara riskabelt?
Fördelen med att äta fisk jämfört med andra proteiner är intaget av omega-3-fettsyror i den. Kalla det lax som har 2 500 mg omega-3 i varje 100 gram servering. Omega-3-fettsyror är en typ av fett som kan minska inflammation och blodsockernivåer
triglycerider i blod. Denna kombination kan minska risken för hjärtsjukdomar. Men tyvärr innehåller denna sötvattensfisk bara 240 mg omega-3-fettsyror i varje portion. Denna siffra är mycket lägre jämfört med lax. Inte nog med det, omega-6-fettsyrorna i tilapia är också högre. Denna typ av fettsyra är ganska kontroversiell eftersom den inte är lika nyttig som omega-3-fettsyror. Faktum är att vissa tror att omega-6-fettsyror kan vara skadliga och öka risken för inflammation om de konsumeras i överskott. Helst är det rekommenderade förhållandet mellan omega-6 och omega-3 fettsyror 1:1. Det är därför många experter varnar för riskerna med att äta tilapia, särskilt för personer med inflammation som hjärtsjukdom.
En annan kontrovers kring tilapia
Förutom problemet med att innehållet av omega-6-fettsyror är högre än omega-3-fettsyror, finns det även flera andra kontroverser, såsom:
Flera rapporter under det senaste decenniet visar att tilapiaodling ofta är undermålig. En rapport från US Food and Drug Administration noterade att tilapiagårdar i Kina matades med djurdynga. Innehåll
Salmonella Man befarar att det i avföring kan orsaka förorenat vatten. Detta kommer att vara en riskfaktor för sjukdomsöverföring via mat. Denna metod påstås ha gjorts för att minska produktionskostnaderna.
Risk att utsättas för föroreningar
Det finns också en artikel i FDA-rapporten som avvisade 800 leveranser av skaldjur från Kina under 2007-2012. Totalt 187 av dessa var transporter av tilapia. Anledningen till detta avslag var att fisken inte uppfyllde säkerhetskraven på grund av kontaminering med farliga kemikalier. Faktum är att det innehåller rester av läkemedel för djur och konserveringsmedel som inte är säkra. Faktum är att Monterey Bay Aquariums Seafood Watch rapporterar också om flera kemikalier som kan utlösa cancer och andra problem. Ämnet används fortfarande på tilapiagårdar i Kina, även om det förbjöds för mer än ett decennium sedan. Med tanke på några av farhågorna ovan bör du välja tilapiafisk som inte kommer från gårdar i Kina. Förekomsten av kontrovers efter kontrovers betyder inte att denna fisk inte är lämplig för konsumtion. Näringsinnehållet i det förblir bra och kan vara en källa till lågfettprotein. [[relaterad-artikel]] Men om det finns andra alternativ, välj säkrare och hälsosammare fisk som lax och öring. För att ytterligare diskutera effekten av att konsumera omega-6-fettsyror på kroppen,
fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu på
App Store och Google Play.
