Är det sant att surdegsbröd är nyttigare än vanligt bröd?

Bröd tilltalar de flesta indoneser fortfarande, även om det inte är huvudmaten. Mättnaden som tillhandahålls och de typer som finns på marknaden är också mycket olika. Du kan hitta vitt bröd, fullkornsbröd och bröd surdeg . Den sista typen av bröd tros vara det hälsosammaste valet jämfört med de andra två bröden. Bröd surdeg gjord av en blandning av vatten, mjöl och jäst som kan producera mjölksyra. Det är denna syra som ger smaken och dödar de dåliga bakterierna som kan hindra degen från att förstöras. Bröd surdeg har varit känt sedan hundratals år tillbaka och tros vara en av de äldsta brödsorterna. Den här typen av bröd har också blivit populärt på sistone, särskilt bland människor som lever ett hälsosamt liv. För mer information, se fakta om bröd surdeg nedanför detta.

Näringsämnen i bröd surdeg

Surdegsbröd är en typ av bröd som är rik på näringsämnen. Enligt Nutrition Data, här är näringsämnena i en skiva surdegsbröd:

162 kalorier
32 gram kolhydrater
2-4 gram fiber
6 gram protein
2 gram fett
22% selen
20% folsyra
16% tiamin
16% natrium
14% mangan
14% niacin
12% järn

Alla dessa ingredienser finns i varje brödskiva med en vikt på cirka 56 gram. Det befintliga innehållet av mikronäringsämnen mättes utifrån referensen för dagligt intag.

Brödskillnad surdeg med vanligt bröd

Skillnaden kan du få från brödet surdeg med andra typer av bröd är verkligen inte bara en fråga om näring. Brödjäsningsprocess surdeg utan tvekan längre än vanligt bröd. Anledningen till att jästen som används är vildjäst. Bakom jäsningsprocessens längd kommer du att få en mer utsökt smak och en mer utsökt konsistens. Mjölksyran som uppstår vid jäsningsprocessen kommer också att ta bort antioxidanterna i brödet. Detta kommer också att få fram andra näringsämnen i brödet. Dessutom flera varianter surdeg innehåller inte heller gluten. Den här typen av bröd är med andra ord ganska säker för dig som är känslig för mat som innehåller gluten. Trots det finns det fortfarande några bagare surdeg som tillsätter mjöl med gluten i sin deg. För det, se till att brödet surdeg köpt innehåller inte vete eller korn. Ni som är på glutendiet behöver undvika bröd surdeg som använder spannmål som innehåller mycket gluten. Alla fördelar som bröd ger surdeg Detta gör att vissa av dess varianter är relativt dyra. Du kan hitta priset på bröd surdeg 3-4 gånger dyrare än vanligt bröd eller fullkornsbröd.

Fördelar med att äta bröd surdeg

Tack vare dessa rika näringsämnen, bröd surdeg även lämplig som en hälsosam meny som du kan äta varje dag. Här är några av fördelarna som kan erhållas med att äta bröd: surdeg :

1. Frisk kropp

Bröd surdeg innehåller många mikronäringsämnen som behövs av kroppen. Du kan tillgodose de dagliga behoven av folat, kalium och magnesium bara genom att konsumera dem. Alla dessa näringsämnen hjälper till att förbättra cellfunktionen i kroppen. Dessutom kommer mjölksyran i brödet också att ge skydd mot antioxidanter. Äter bröd surdeg minskar också risken för cancer, hjärtsjukdomar, Alzheimers sjukdom och andra kritiska sjukdomar.

2. Hälsosamt matsmältningssystem

En annan fördel som bröd ger surdeg är lättsmält av kroppen. Detta bröd kommer också att fungera som en probiotika för de goda bakterierna i tarmarna. Dessa goda bakterier kommer att hålla matsmältningssystemet friskt för att göra sitt jobb ordentligt varje dag. Med hälsosam matsmältning undviks risken för förstoppning eller diarré.

3. Sänka blodsockernivåerna

Bakterierna som hjälper till i jäsningsprocessen av bröd kommer att ändra sin struktur. Detta gör att kroppen långsammare absorberar bröd och kan sänka det glykemiska indexet i bröd. På så sätt blir dina insulinnivåer inte höga när du äter bröd surdeg i normala doser. [[Relaterad artikel]]

Anteckningar från SehatQ

Bröd surdeg påstås vara hälsosammare än ett antal andra typer av bröd. Näringsinnehållet den bär klassificeras som mycket rikt. Dessa näringsämnen är också det som gör bröd surdeg kan förebygga olika sjukdomar och är bra för matsmältningen. När man äter brödsurdeg, Du rekommenderas inte att använda socker, smör, margarin, sylt, meises och andra fyllningar i överskott. Brödfyllningen har faktiskt en dålig effekt på hälsan när den konsumeras i överskott.För vidare diskussion om bröd surdeg , fråga läkaren direkt på HealthyQ familjhälsa-app . Ladda ner nu på App Store och Google Play .