Det finns mer än 100 typer av kaffe i världen, men två av dem som dominerar marknaden världen över är Arabica-kaffe och Robusta-kaffe. Vad är egentligen skillnaden mellan Arabica och Robusta? För kaffeälskare är det ganska avgörande att veta skillnaden mellan dessa två typer av kaffe. Anledningen är, olika typer av kaffe, smaken är också olika eftersom innehållet i de två har en betydande skillnad. Detta innehåll gör hälsofördelarna med Arabica-kaffe (
Kaffe arabica) och robusta kaffe (
Kaffe canephora) har också en skillnad.
Skillnaden mellan arabica och robusta
Här är de grundläggande skillnaderna mellan Arabica och Robusta kaffe:
1. Kaffets ursprung
Arabica kaffe är en växt som först upptäcktes i Etiopien. Detta kaffe odlas dock i stor utsträckning i områden med en höjd av 610-1830 meter över havet. Däremot kan robusta kaffe odlas i låglandet. Indonesien, Vietnam och Brasilien är de tre största exportländerna för denna typ av kaffe.
2. Pris
Arabica kaffe kontrollerar 70 procent av världens kaffemarknad med ett högre pris än robusta kaffe. Detta beror på att Arabica-kaffevård är mer komplicerat eftersom denna växt bara kan växa i en sval miljö, men kommer att dö om vädret är för kallt. Å andra sidan kan Robusta-kaffe växa i varmt väder och är inte mottagligt för parasiter, så det kräver billigare behandling än Arabica. På marknaden förädlas Robusta-kaffe ofta till snabbkaffe. Arabica kaffeväxter är också mer mottagliga för skadedjur än robusta kaffe. Skillnaden mellan arabica och robusta ses även produktionsmässigt, nämligen skörden av arabicakaffe är bara runt 1 500-3 000 kg/hektar medan robusta-kaffe kan nå upp till 2 300-4 000 kg/hektar.
3. Fysisk form
Fysiskt är Arabica-kaffe mer platt och ovalt till formen än Robusta-kaffebönor. Robusta-kaffe som inte malts i sig är något runt till formen och mindre till storleken än Arabica.
4. Smaka av
För kaffeälskare är smaken av kaffebönor efter bryggning det viktigaste. I det här fallet anses Arabica-kaffe vara överlägset Robusta-kaffe eftersom det har en lättare smak än Robusta-kaffe. En av anledningarna till skillnaden mellan Arabica och Robusta smakmässigt är koffeinhalten i kaffebönorna. Robusta kaffe innehåller 2,7 procent koffein, medan Arabica kaffe bara har 1,5 procent koffein för att smaken av robusta kaffe ska bli mer bitter. Skillnaden mellan arabica och robusta när det gäller smak påverkas också av lipidhalten i dem. Arabica kaffe innehåller 60 procent mer lipider och nästan dubbelt så mycket naturligt socker som Robusta vilket gör att Arabica kaffe smakar sötare. [[Relaterad artikel]]
Fördelarna med arabica kaffe och robusta kaffe
Skillnaderna i innehållet i Arabica-kaffe och Robusta-kaffe gör att deras hälsofördelar också skiljer sig åt. Arabica-kaffe är till exempel märkt som bättre när det gäller att förbättra ens koncentration och minne eftersom det innehåller mer klorogensyra (CGA) än robusta-kaffe. Å andra sidan visade en annan studie att Robusta-kaffe har bättre effekt än Arabica-kaffe när det gäller att förhindra hålrum. Detta beror på att kombinationen av koffein och fenolhalt i Robusta har visat sig hämma spridningen av bakterier
Lactobacillus acidophilus som bidrar till karies. Förutom skillnaderna mellan arabica och robusta, är båda typer av kaffe som generellt har hälsofördelar, såsom:
- Minskar risken att utveckla typ 2-diabetes, särskilt när det tas utan tillsatt socker
- Minskar risken att utveckla Parkinsons sjukdom på grund av dess koffeininnehåll
- Förebygger leversjukdomar och levercancer
- Upprätthåll hjärthälsa, såsom hjärtsvikt.
Du bör dock inte konsumera Arabica eller Robusta kaffe i överskott eftersom det kommer att orsaka oönskade hälsoproblem.
