Det är verkligen svårt att motstå frestelsen av en skål med friterade snabbnudlar eller sås på eftermiddagen. Även när magen kurrar mitt i natten kommer snabbnudlar att ringa bakom ditt köksskåp. Ofta människors fiender, är det möjligt att det finns fördelar med snabbnudlar för kroppen?
Finns det några fördelar med snabbnudlar för kroppen?
Kanske fördelarna med snabbnudlar som kan plockas är innehållet av mikronäringsämnen, nämligen en mängd olika vitaminer och mineraler. Innehållet av vitaminer och mineraler är vanligtvis redan listat i näringsvärdestabellen på produktförpackningen, så du måste överväga det om du verkligen vill äta snabbnudlar ibland. Till exempel innehåller en av snabbnudlarprodukterna i Indonesien följande vitaminer och mineraler:
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Vitamin B3
- Vitamin B9
- Vitamin B5
- Järn
En forskning i
American Journal of Clinical Nutrition även rapporterats kan konsumtion av nudlar och mjölk berikad med järn minska risken för anemi hos barn. Anemi kan uppstå på grund av lågt järnintag hos patienten. Även om detta fynd är intressant, kan vitamin- och mineralinnehållet vara den enda "fördelen" med snabbnudlar. Eftersom det finns fler överväganden och negativa effekter av snabbnudlar, vilket kommer att diskuteras senare.
Farorna med snabbnudlar för hälsan
Utöver "fördelarna" med snabbnudlar ovan, har konsumtionen av snabbnudlar också flera farliga risker som måste observeras. Några överväganden för att äta snabbnudlar, nämligen:
1. Innehåller hög natriumhalt
En av övervägandena för att inte ofta konsumera snabbnudlar är natriumhalten. Till exempel kan snabbnudlar i Indonesien innehålla natrium över 600 mg per portion eller förpackning. Mängden ovan överstiger inte WHO:s rekommendation avseende den övre gränsen för daglig natriumkonsumtion, som är 2400 mg. Det är dock viktigt att komma ihåg att vi fortfarande kan löpa risk att konsumera natrium från andra livsmedel eftersom indonesisk mat tenderar att innehålla mycket detta mineral. Överdriven natriumkonsumtion kan vara dåligt för hälsan, särskilt hos individer som är känsliga för salt (natriumklorid). Till exempel kan långtidseffekterna av överdriven saltkonsumtion utlösa högt blodtryck, öka risken för magcancer och öka risken för hjärtsjukdomar. Konsumtion av överdriven saltrisk är också förknippad med risken för död i ung ålder.
2. Innehåller MSG
MSG som finns i snabbnudlar anses vara ohälsosamt för kroppen Mononatriumglutamat eller MSG är en tillsats som ofta tillsätts för att stärka smaken på mat, inklusive snabbnudlar. Användningen av MSG tenderar att vara kontroversiell, även om FDA i USA uppger att denna smakförstärkare är säker att använda. Överdriven konsumtion av MSG har rapporterats utlösa viktökning, högt blodtryck, huvudvärk och illamående. Flera studier rapporterar dock inget samband mellan måttlig MSG-konsumtion och viktökning – vilket framgår av en studie i Vietnam. Det är också värt att komma ihåg att vissa individer kan vara mer känsliga för MSG så konsumtionen av denna tillsats bör begränsas. Detta MSG-känsliga kroppsproblem är känt som
MSG symtomkomplex , vilket utlöser symtom som huvudvärk, muskelspänningar, domningar och en stickande känsla. I slutändan måste konsumtionen av tillsatser som MSG begränsas och får inte vara överdriven, inklusive från bearbetade livsmedel som snabbnudlar.
3. Ett annat problem om du inte är klok på att konsumera snabbnudlar
Även om det är berikat med mikronäringsämnen, är oklokt konsumtion av snabbnudlar förknippat med en kost av lägre kvalitet. Till exempel riskerar personer som äter snabbnudlar för ofta att ha högt natrium- och kaloriintag. Konsumtion av snabbnudlar ökar också risken för metabolt syndrom. Metaboliskt syndrom är en samling kroppsproblem som kan leda till diabetes, hjärtsjukdomar och stroke. En forskning publicerad i
Journal of Nutrition rapporterade att konsumtion av snabbnudlar två gånger i veckan var associerad med risken för metabolt syndrom hos kvinnliga svarande. [[Relaterad artikel]]
Hur man äter snabbnudlar på rätt sätt
Om du bara vill njuta av snabbnudlar då och då, finns det några tips som du kan använda i urvalet och konsumtionen:
- Leta efter snabbnudlar som använder fullkorn
- Välj snabbnudlar som innehåller lägst natrium
- Lägg till hälsosam mat när du konsumerar snabbnudlar, som gröna grönsaker för fiberkällor eller kyckling och ägg för proteinkällor
Kan jag äta snabbnudlar varje dag?
Svaret är nej. Enligt forskning publicerad i
Journal of Nutrition , konsumerar snabbnudlar mer än två gånger i veckan kan öka risken för metabolt syndrom hos kvinnliga svarande. Om du fortfarande vill äta snabbnudlar bör du konsumera det genom att kombinera det med livsmedel som inte är processade livsmedel och som är hälsosammare, som grönsaker och ägg.
Anteckningar från SehatQ
Fördelarna med snabbnudlar som vi kan få är kanske bara innehållet av vitaminer och mineraler. I övrigt är risken för faran med snabbnudlar mer på lur om konsumtionen är överdriven och oklok. När du njuter av snabbnudlar, lägg till en källa till fiber och protein för att göra det säkrare för tillfällig konsumtion.
MSG som finns i snabbnudlar anses vara ohälsosamt för kroppen Mononatriumglutamat eller MSG är en tillsats som ofta tillsätts för att stärka smaken på mat, inklusive snabbnudlar. Användningen av MSG tenderar att vara kontroversiell, även om FDA i USA uppger att denna smakförstärkare är säker att använda. Överdriven konsumtion av MSG har rapporterats utlösa viktökning, högt blodtryck, huvudvärk och illamående. Flera studier rapporterar dock inget samband mellan måttlig MSG-konsumtion och viktökning – vilket framgår av en studie i Vietnam. Det är också värt att komma ihåg att vissa individer kan vara mer känsliga för MSG så konsumtionen av denna tillsats bör begränsas. Detta MSG-känsliga kroppsproblem är känt som MSG symtomkomplex , vilket utlöser symtom som huvudvärk, muskelspänningar, domningar och en stickande känsla. I slutändan måste konsumtionen av tillsatser som MSG begränsas och får inte vara överdriven, inklusive från bearbetade livsmedel som snabbnudlar. 
