Fördelarna med doryfisk för hälsan hade varit en debatt för några år sedan. Detta beror på att många av fisken som importeras från Vietnam har visat sig innehålla farliga ämnen, såsom natriumtripolyfosfat (STTP) blekningskemikalier, som överskrider standarden. Doryn i fråga är inte den blå fisken som spelade i den animerade serien
Hitta Nemo och
Hitta Doris. Dori-karaktären i animationen är en typ av fisk
kunglig blå tang som bor i havet. Dorin här är inte heller en fisk
John Dory som bor i havet. Den dori som diskuteras i den här artikeln är dock en typ av sötvattensfisk som enligt det indonesiska ministeriet för sjöfartsfrågor och fiske (KKP) faktiskt är samma som havskatt (Pangasius).
Var uppmärksam på att välja lokal doryfisk
Liksom vit köttfisk i allmänhet har dory fisk ett litet antal kalorier så den är lämplig som dietmeny för personer som vill gå ner i vikt. Däremot är dory rik på protein och omättade fetter, inklusive omega 3-fettsyror (men inte lika mycket som lax eller makrill). För dig som genomgår ett viktminskningsprogram kan du maximera fördelarna med dori för diet,
du vet. Hittills har KKP inte öppnat kranen för import av doryfisk, särskilt de från Vietnam. Om du hittar dory fiskfiléprodukter på marknaden, se till att fisken är lokal dory (aka havskatt) som är relativt säkrare att äta. Ett sätt att skilja importerad och lokal dori är från köttets färg. I importerad dori är färgen på fiskköttet mycket vit, medan lokal dori har ett något rosa kött. Dessutom är priset på importerad dory relativt billigare än lokal dory. Vissa handlare som säljer importerad dory måste ange det på förpackningsetiketten. Att skilja lokal och importerad dory är mycket viktig så att du kan få hälsofördelarna med doryfisk, inte tvärtom. [[Relaterad artikel]]
Hälsofördelar med dory fisk
För närvarande finns det många typer av lokala dorifisk (patin) som cirkulerar. Bland dem finns den siamesiska havskatten (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus och produkten av siamesiska och Nasutus-korsningar (Nasutus-hybrid). När det gäller näringsinnehåll innehåller siamesisk havskatt de högsta essentiella aminosyrorna jämfört med andra lokala havskattalias. Baserat på detta innehåll inkluderar hälsofördelarna med dory fisk:
Baserat på studier kan fördelarna med doryfisk åtnjutas av alla, inklusive gravida kvinnor och deras foster. Lokal dory fisk innehåller näringsämnen i form av:
Dokosahexaeonsyra (DHA) som kan förhindra att barn föds med medfödda defekter. Dory fisk är också ett bra val av protein i den kompletterande matmenyn för bröstmjölk (MPASI). Anledningen är DHA känt som ett ämne som kan förbättra förmågan hos hjärnan och ögonhälsan hos barn. På så sätt kan man säga att fördelarna med doryfisk för bebisar är mycket fördelaktiga.
Stabilisera kolesterolnivåerna
Att regelbundet konsumera lokal doryfisk tros stabilisera kolesterolnivåerna i blodet på grund av innehållet av omättat fett som kan nå 50 procent av det totala näringsvärdet den innehåller. För att känna fördelarna med denna dory fisk bör du laga dory fisk inte genom att steka den.
Innehållet av omättat fett i dory fiskkött kan också minska den mättade fetthalten som täpper till blodkärlen. På så sätt undviker du hjärt-kärlsjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, kranskärlssjukdomar och stroke.
Som nämnts tidigare är havskatt rik på protein så den är mycket bra för att stärka, tona och öka muskelmassan. Fördelarna med doryfisk sett från proteininnehållet kan också upprätthålla uthållighet och immunitet och öka kroppens totala styrka.
En annan fördel med doryfisk kommer från fosfor- och kalciumhalten i den. Båda dessa substanser har visat sig bibehålla friska skelett och tänder och minska risken för att utveckla benskörhet.
Recept på hemlagad dory fisk
Om du är bekant med menyn
fisk och pommes frites som ofta serveras på restauranger, huvudingrediensen i rätten är dory fisk,
du vet. Dessutom kan lokal doryfisk också bearbetas som en hemmeny, till exempel sötsyrliga havskatträtter.
Ingredienser
- 3 kryddnejlika hackad lök
- 1/2 kg havskatt
- 2 röda chili (hackad)
- 2 tomater (hackade)
- 6 fågelperspektiv chili (hackad)
- 1 salladslök
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- några bitar ananas (valfritt)
Hur man gör sötsur havskatt recept
- Skär havskatten i storlekar som inte är för stora eller små.
- Belägg havskatten med limejuice så att fisklukten försvinner, låt sedan stå i 5 minuter
- Stekt havskatt, häll sedan av
- Fräs alla de nämnda ingredienserna och tillsätt socker, salt och mald peppar efter smak
- Tillsätt den kokta havskatten
- Servera rätten och njut medan den är varm
Denna sötsura rätt har ca:
- 196 kalorier
- 3,96 gram fett
- 6,62 gram protein
- 2548 mg natrium
Du behöver inte vara rädd för att äta lokal doryfisk eftersom fördelarna med doryfisk för hälsan är många. Som en förebyggande åtgärd bör du se till att fisken är genomkokt för att ta bort eventuella bakterier som kan finnas i den. Välj dessutom ett recept på dory och processad fisk efter ditt hälsotillstånd och se till att näringsintaget av rätten inte överstiger den rekommenderade konsumtionsenheten.
