Potentiell användning av sesamolja för att upprätthålla hälsan

Användningen av ghee kan ge en distinkt smak åt maten och är bra för kroppens hälsa. Även känd som ghee, används ghee ofta för att göra vissa recept, såsom martabak och kebuliris. Vad är egentligen oljan gjord av? Vad är skillnaden i näring jämfört med smör? Kolla in den här artikeln för att diskutera ghee.

Vad är ghee eller ghee?

Ghee kom ursprungligen från Indien. Förutom matlagning är användningen av ghee välkänd som en olja för skönhet. Denna olja behövs också av kroppen eftersom den är rik på näringsämnen. Citerat från Nutrition Value, här är ghee-innehållet du behöver veta:

• 13 gram fett
• 8 gram mättat fett
• 110 kalorier
• 4 gram enkelomättat fett
• Mindre än 1 gram fleromättat fett

Förutom att det är rikt på näringsämnen är ghee också rikt på vitaminer, såsom vitamin A, vitamin E och vitamin K. Det finns även kolhydrater och proteiner i ghee som är bra för kroppens hälsa.

Något fördelarna med ghee?

Förutom användningen av ghee för att berika smaken av mat, visar det sig att det finns goda fördelar för kroppen. Vilka är fördelarna med ghee för kroppens hälsa?

1. Upprätthåll hälsa i mag-tarmkanalen

Ghee har visat sig innehålla smörfettsyra. Så fördelarna med ghee är bra för att upprätthålla din matsmältningshälsa. Smörsyra i ghee är en mättad fettsyra som är användbar för att ge energiintag för kolonceller att fungera optimalt. Dessutom är användningen av annan ghee för att minska inflammation hos drabbade irritabel tarm (IBS). Smörsyra verkar för att minska inflammation i mag-tarmkanalens väggar. Effekten, smärta under avföring minskade. Fördelarna med denna ghee har också potential att minska förstoppning. Detta förmedlades också i forskning publicerad av Przeglad Gastroenterologiczny. [[Relaterad artikel]]

2. Hålla hjärthälsa

Även om ghee är rikt på fett är denna matolja rik på hälsosamma omättade fettsyror, nämligen omega-3. Från innehållet av hälsosamma fettsyror har användningen av ghee visat sig kunna hålla hjärtat friskt. Faktum är att flera studier har funnit att användningen av ghee i en hälsosam kost hjälper till att sänka nivåerna av det onda kolesterolet.

3. Minskar risken för fetma

Även om det är rikt på fett, kan fördelarna med ghee bekämpa fetma. Detta beror på att ghee är rikt på konjugerad linolsyra eller konjugerad linolsyra (CLA). En studie från International Journal of Obesity visade att CLA kunde bekämpa fetma. Denna forskning fann också att den specifika CLA som finns i ghee hjälper till att gå ner i övervikt och minska fettmassan i kroppen.

Finns det några näringsmässiga skillnader mellan ghee och vanligt smör?

Efter att ha känt till användningen av ghee måste du veta att ghee och smör faktiskt har liknande näringsinnehåll. Faktum är att kalorierna från båda kommer från fett.

1. Fett

I varje tesked ghee finns det totalt cirka 13 gram fett. Samtidigt innehåller vanligt smör 11 gram totalt fett i samma mängd. Om den bryts ner i dessa mätningar, innehåller ghee 8 gram mättat fett, 4 gram enkelomättad olja och cirka 0,5 gram fleromättad olja. Under tiden, för vanligt smör i samma dos, innehåller det 7 gram mättat fett, 3 gram enkelomättat fett och 0,5 gram fleromättad olja. [[Relaterad artikel]]

2. Kalorier

Kalorierna i vanlig ghee och smör är nästan samma. Från en tesked ghee får du cirka 112 kalorier. Samtidigt innehåller vanligt smör cirka 100 kalorier.

3. Laktos

Den betydande näringsskillnaden mellan ghee och smör kan ligga i laktosen. Som nämnts ovan tenderar ghee att vara laktosfritt jämfört med smör. Så, ghee är den bästa ingrediensen för ett substitut för vanligt smör för personer med laktosintolerans.

Så, är ghee hälsosammare än vanligt smör?

När du tänker på näring, tenderar ghee och vanligt smör att vara nästan identiska. Du är alltså fri att välja att använda smör eller ghee, i lagom och lagom portioner. Men om du har mjölkallergi eller laktosintolerans kan ghee vara ett alternativ.

Finns det några hälsorisker med att använda ghee?

Liksom smör är hänsyn till mättat fett när man konsumerar ghee. Personer med höga nivåer av dåligt kolesterol (LDL) rekommenderas att begränsa sin konsumtion av ghee eller smör. Den maximala rekommenderade dosen är 1-2 matskedar. Ett annat övervägande för att använda ghee är dess kolesterol som oxideras. Oxiderat kolesterol är förknippat med en mängd olika sjukdomsrisker, inklusive hjärtsjukdomar. Dessutom, enligt en studie publicerad i tidskriften The Lancet , ghee eller ghee-olja tenderar att innehålla oxiderat kolesterol, men inte så med smör.

Vilka är tipsen för att använda ghee eller ghee i matlagning?

Ghee är lämpligt att använda vid tillagning med sauteringstekniken Du kan använda ghee när du bearbetar mat med tillagningsmetoden sautera (med lite olja) eller stek på hög värme. Dessutom några exempel på användningen av ghee, nämligen:

• Blanda lite i ångade grönsaker eller majskolvar
• Använd ghee när du steker ägg
• Använd ghee istället för smör för bakad potatis
• Blanda lite ghee eller ghee över grönsakerna innan du gräddar

Dessutom har ghee också en nötaktig smak och avger en söt arom, vilket kan ge en unik smak till rätten.

Något ersätta ghee?

Användningen av ghee kan verkligen ge en distinkt smak till det indiska eller mellanösternländska köket. Men om du inte kan få det, oroa dig inte. det visar sig att det finns substitut för ghee, nämligen:

Olivolja

• Kokosolja
• Canolaolja
• sesamolja
• sojabönsolja
• Solrosfröolja
• Smör blandat med olivolja

Anteckningar från SehatQ

Användningen av ghee kan användas i olika rätter i tillräckliga portioner. Dessutom, eftersom ghee tenderar att vara laktosfritt, kan det vara ett alternativ om du har en mjölkallergi eller laktosintolerans. Om du vill veta mer om andra hälsosamma matoljor, fråga läkaren direkt i SehatQ-appen för familjehälsa. Ladda ner nu påApp Store och Google Play . [[Relaterad artikel]]